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Vin rouge 

Château Pontet-Canet 2007

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RP  94
JMQ  16,75
JR  16,5
WS  91
RVF  18,5
B&D  91
DC  17,5
Le Producteur : Château Pontet-Canet
Appellation : Pauillac (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012 **** Très bon, 2011, 2010
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Depuis toujours, les vins de Pontet-Canet appartiennent à la légende du Médoc. Rubis profond, pourpre, parfois noir, le vin de Pontet-Canet développe un nez caractéristique où se mélangent les fruits noirs, le cassis surtout, la réglisse, le pruneau, des notes de figues, de cèdre et parfois de cacao. À la dégustation, le vin allie puissance et élégance, densité et amplitude. D’un caractère musclé, il impose une idée sereine du classicisme avec cette structure tannique qui laisse transparaître une longue et paisible garde. Les hommes de Pontet-Canet n’ont de cesse de poursuivre le travail entrepris il y a maintenant plus de trois siècles, en y apportant, à chaque époque, les techniques les plus avancées avec un éternel souci d’améliorer la qualité du vin dans le respect et l’expression la plus pure du terroir. Le vin de Pontet-Canet, ainsi que le second vin, Les Hauts de Pontet-Canet, sont exclusivement vendus par les négociants de la place de Bordeaux.

Données techniques

Cépage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Terroirs : composé de graviers et de sables
Viticulture : culture biodynamique, fumure organique (si nécessaire)
Vendanges : manuelle en petites cagettes
Vinification : fermentation de 6 à 8 jours, cuvaison de 4 semaines à 1 mois
Élevage : 15 à 20 mois : environ 60% de barriques neuves par an, 40% d'un barrique d'un vin

Récompenses


17,5-18,5/20 Revue du Vin de France
17,5/20
Decanter
17-17,5/20 Bettane & Desseauve
16.5/20 Jacques Dupont
Winedecider: 91

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Pontet-Canet 2007


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
***** Excellent 
Listes:
Commenté il y a 3 ans
 

Avis de professionnels
Boursot's Wine Collection    Boursot's Wine Collection
De nos jours, Pontet-Canet est probablement sur la liste d'achats de tous les amateurs de Bordeaux.  Les vins produits sont superbes – les amateurs les classifient comme les vins les plus fascinants de Bordeaux.  Aujourd’hui produit en biodynamique, ces sont des vins riches, concentrés qui développent des arômes soyeux avec quelques années de vieillissement en bouteille. Une pièce de collection!
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Arôme(s) : Nez complexe, plein de finesse.
Robe : Rouge cerise profond.

Accords Mets - Vins : Viande rouge: boeuf, tournedos, rosbif
ChateauOnline    ChateauOnline
Quasiment au même niveau des premiers crus !
Wineandco.com    Wineandco.com
Ce vignoble remonte au début du XVIII ème siècle, lorsque Jean François Pontet alors Grand Ecuyer du Roi, Major Général du Médoc, réunit plusieurs parcelles de Pauillac. Quelques années plus tard, ses descendants rachètent les vignobles limitrophes dits "La Maison de CANET". Le Pontet Canet présente une robe intense de couleur rouge rubis.
Le nez, encore assez discret, s'ouvre peu à peu avec l'aération.
En bouche, le vin est étonnant de concentration: des fruits rouges, noirs, des notes de cèdres... Le palais est gourmand tout en étant parfaitement équilibré et structuré par des tanins d'une extrême finesse. Un vin très prometteur qui ne demande qu'à révéler son potentiel...

Château Pontet-Canet 2007 - Etats-Unis

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