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Vin rouge 

Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2008

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Notes d'experts :
RP  93
RVF  15
B&D  17
GM  16,5
Le Producteur : Domaine du Clos des Fées
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Carignan
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009  Pas d'évaluation, 2007 ***** Excellent
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Cuvée produite à partir d’un assemblage de très vieilles vignes (entre 70 et 100 ans) de syrah, grenache, carignan et mourvèdre. Une mosaïque de petites parcelles sélectionnées et qui bénéficient d’un travail très soigné à la vigne. Vendanges méticuleuses (transport des raisins en camion frigorifique), vinification pointue, pour partie en demi-muids, pour partie en cuves inox tronconiques, élevage en barriques neuves pendant 18 mois.

Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir : Argilo-calcaire en coteau
Vinification : Vendanges manuelles en cagette. Tri à la vigne et la cave avant et après égrappage. Transport réfrigéré. Vinification en demi-muids neufs. Ecoulage à chaud. Remontage soutirage manuelle. Non filtré.
Elevage : 18 mois sur lies en barriques neuves

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2008


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Joli vin, savamment élaboré, encore très jeune et serré, il me plaira certainement d'avantage d'ici 4-5 ans même si l'on perçoit déjà le fruit, la finesse et la touche d'acidité qui garantit une finale un peu peps.
Maturité: Attendre 2-3 ans
Commenté il y a 2 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Le millésime 2008 du domaine du Clos des Fées est un vin chaleureux et doux qui promet une bel avenir.
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 93/100 , Bettane & Desseauve 17/20 , Gault Millau 16,5/20 , RVF 15/20
« A quelques détails près, et grâce au savoir d'Hervé Bizeul, les années se suivent… et se ressemblent ! Vin à la trame serrée et précise, tanins d'une grande finesse, fraîcheur et énergie. » (Le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2012). Incontournable !

Cavissima    Cavissima
Le clos des fées fait partie des références du Roussillon, c'est l'histoire d'un sommelier devenu journaliste puis vigneron à chaque fois avec la même passion.
Planetevin.com    Planetevin.com
Ancien sommelier, journaliste et désormais vigneron, Hervé Bizeul a constitué son vignoble en rachetant parcelle après parcelle. Des Sorcières à la Petite Sibérie en passant par son Blanc "grenache vieilles vignes" , tous ses vins sont d'une grande précision et ne cessent de progresser à chaque millésime.
Wineandco.com    Wineandco.com
Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches savamment empilées par des vignerons d\'un aure temps, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de calcaire blanc, dans de petites poches d\'argile pure, en zigzagant au milieu d\'imposants chênes verts. Les anciens du village affirment que déja, dans leur enfance, ils jouaient au milieu des ceps. Quel âge ont-elle donc ? Après tout, quelle importance ? Au loin, les falaises bleues de Vingrau, presque verticales, sont là depuis bien longtemps. Toute proche, la Méditerranée scintille d\'un bleu provoquant. A l\'horizon, la Tramontane fouette les sommets enneigés des Pyrénées. Si les fées, au solstice, se réunissent encore et dansent, ,alors, sans aucun doute, c\'est ici.
Sudivin.fr    Sudivin.fr
Syrah 25% , Mourvèdre 25% , Carignan noir 25% , Grenache noir 25% A Garder« Tanins ultra-fins. Longueur phénoménale. Boisé luxueux, mené de main de maître. Grande Classe ». Cuisine et Vins de France

Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2008 - Etats-Unis

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2005
France
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