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Vin rosé 

Champagne Franck Pascal - Cuvée Tolérance - Rosé

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Le Producteur : Champagne Franck Pascal
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
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Données techniques

Terroir : Argiles à Silex, Argilo calcaire
Viticulture : Vin Bio (Ecocert), Vin Biodynamie
Vinification : Vendanges manuelles, Vinification à partir de levures indigènes Sulfitage très léger, élevage sur lies.

A propos du producteur

Biodynamie (certifié par ECOCERT) - Vinification naturelle.
« Tout mettre en oeuvre pour élaborer des vins de terroir de haute qualité... », tel est le but de Franck Pascal sur ses 3,5 ha de vignes conduites en biodynamie. Ingénieur de formation, Franck Pascal s’installe en 1994 dans la vallée de la Marne et travaille ses vignes sur 5 communes, avec l’aide de ses 3 employés à temps plein. Les sols sont des argiles à meulière, argiles à silex et argiles à calcaire dur. Les coteaux sont exposés sud-ouest, sud et sud-est avec une pente qui peut atteindre 43%, rendant le travail du sol difficile. Le travail du sol est manuel, tel l’effeuillage modéré, après floraison, de la zone des grappes tournées à l’est, pour une bonne aération. Les pulvérisations sont effectuées avec une chenillette légère afin d’éviter le tassement du sol. Aucun engrais, aucun amendement organique n’est utilisé. Ils sont remplacés par des semis de céréales et/ou de légumineuses selon la nature des sols. Les parcelles sont enherbées avec une flore spontanée préservant la biodiversité. Un désherbage mécanique est pratiqué sous le rang. La confusion sexuelle est mise en œuvre. La biodynamie est pratiquée depuis 2005 : aucune molécule de synthèse ni engrais chimique ne sont utilisés. Franck favorise l'emploi de tisanes et décoctions en complément de la bouillie bordelaise et du soufre. En raison de la diversité des terroirs, Franck Pascal élabore des cuvées de caractères différents. Elles contiennent soit les 3 cépages en proportions égales, soit une forte proportion de Pinot Meunier complété par du Pinot Noir et de Chardonnay ou encore une forte proportion de Chardonnay. Les Champagnes sont frais, droits et minéraux.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Franck Pascal - Cuvée Tolérance - Rosé


Bebert  Vinostar - à partir de 151 avis    Vichy  (France)
Bebert a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Ethiquettes.fr    Ethiquettes.fr
Wahou ! Un champagne rosé comme on adore avec une finesse énorme. Le champagne idéal pour une soirée en amoureux.
Accords Mets - Vins : Apéritif, Dîners de fête, Plats sucrés/salés
Température de service : Servir frais, garder dans un sceau à glace si-possible.

Champagne Franck Pascal - Cuvée Tolérance - Rosé - Etats-Unis

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