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Vin blanc 

Champagne Drappier - Grande Sendrée 2004

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
GG  92
Le Producteur : Champagne Drappier
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir, Chardonnay
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2006, 2005, 2002 **** Très bon, 2000
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Données techniques

Cépages : Pinot noir (55%) - Chardonnay (45%)

A propos du producteur

Les dégustations d'assemblage s'effectuent en famille et le palais est seul juge. Chaque cépage, chaque cru et chaque presse sont dégustés avec une infinie patience. La création de la Cuvée exprime ainsi le savoir-faire acquis par huit générations de vignerons et toute la substance d'une terre champenoise subtile et variée. Au terme d'une prise de mousse particuliérement lente, les millésimes mûrissent de longues années dans la fraîche obscurité des caves de Reims creusées dans la craie au siècle dernier. Les caves d'Urville, construites au XIIème siécle par les moines de Clairvaux abritent les cuvées spéciales ainsi que les gros flacons qui sont la fierté de notre maison. En effet, la maison Drappier est la seule au monde à effectuer la prise de mousse dans le flacon d'origine pour tous les contenants de la demie au rarissime Primat (27 litres). Suite à un remuage essentiellement manuel, les bouteilles sont dégorgées puis dosées. Une liqueur (secret de famille) vieillie en fut de chêne et bonbonnes, apporte là encore une touche maison. Après quelques mois de repos, une ultime dégustation permettra ou non de libérer les vins pour l'expédition..

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Drappier - Grande Sendrée 2004


Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
16/20
Nez ultra vineux, très doux avec beaucoup de pêches au sirop. Belle amplitude, touché de bouche délicat, rond. Longue finale fruitée. Un champagne de table pour les belles occasions.
Date de dégustation : 05 nov. 2011
Listes: Salon RVF Bruxelles 2011
Classé dans une liste il y a 5 ans
 

Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
L’expression subtile d’arômes aboutis
15,5/20 à la Revue du Vin de France les Meilleurs Vins de France 2011

En savoir plus sur http://www.champmarket.com/maisons/selection-champagne-drappier/champagnes-drappier/drappier-grande-sendree-2004.html
Commenté il y a 5 ans
 

Avis d'experts
Gilbert et Gaillard Gilbert et Gaillard
Robe dorée, nuances ambrées. Nez engageant s'ouvrant sur des notes fruitées (agrumes, fruits à chair blanche, fruits à noyau). La bouche privilégie la vinosité, la profondeur, la structure. Très belle cuvée de table à apprécier sur une viande blanche. (09/11/2011)  (gilbertgaillard.com)
Cote : 92

Avis de professionnels
La Note Rouge    La Note Rouge
La Cuvée Grande Sendrée tire son nom d'une parcelle recouverte de cendres après l'incendie qui ravagea Urville en 1838. Une faute d'orthographe s'étant glissée dans le recopiage du cadastre, c'est un « S » qui distingue aujourd'hui cette cuvée. Reproduction d'un flacon du XVIIIe siècle retrouvé dans les caves d'Urville, la Grande Sendrée est entièrement remuée à la main. Exclusivement vinifiée dans les grandes années, la Grande Sendrée rassemble par sa matière première et par les techniques utilisées, tout le savoir-faire de Drappier pour l'élaboration d'un grand vin de Champagne. Les plus vieilles vignes des meilleures parcelles sont récoltées avec un soin particulier. Après un pressurage tendre qui n'extrait que le c'ur de la cuvée, une vinification par gravité avec très pe u de pompage et peu de soufre, donnera des vins d'une remarquable finesse. Avec 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay, ce Champagne de prestige parfaitement équilibré privilégie la puissance et la haute expression. La robe est composée de vieux ors très soutenus. La bulle est fine et discrète. Au nez, la complexité des arômes explose. A la fois florale et fruitée la Grande Sendrée étonne par sa finesse et sa puissance aromatique. Nez de miel d'acacia et de mandarine confite, arômes de fleurs séchées, d'épices tendres et de réglisse. A chaque gorgée, ce Champagne hors normes donne un plaisir nouveau. Produite en quantité confidentielle, la Grande Sendrée Rosé est, depuis sa création en 1990, saluée par les plus grands critiques.
Accords Mets - Vins : Apéritif, Dessert, Entrée, Cuisine d'été
VotreSommelier.com    VotreSommelier.com
Robe jaune dorée, à la bulle très fine. Cordon persistant. Le nez d’une grande intensité aromatique, est d’une belle complexité d’arômes : fruit jaune à noyau, agrume confit et élégante touche florale qui apporte encore plus de style à l’ensemble. La bulle, enveloppante et précise, laisse place à une certaine vinosité qui apporte structure et volume. La fin de bouche au dosage léger amène les arômes épicés et fruités en une très longue persistance. Idéal avec: foie gras d’oie en terrine, volaille farcie, filet mignon de veau aux morilles.

Champagne Drappier - Grande Sendrée 2004 - Etats-Unis

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