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Vin rouge 

Yves Cuilleron - Saint-Joseph - L'Amarybelle 2007

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Le Producteur : Yves Cuilleron
Appellation : Saint-Joseph (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Cépage(s) : Syrah
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2012 ***** Excellent, 2011, 2010, 2009
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Données techniques

Syrah

A propos du producteur

Yves Cuilleron refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ».
Il pratique donc une viticulture « raisonnable » où l’observation est déterminante. Il surveille particulièrement la vigueur de la vigne, qui doit être ni trop forte ni trop faible. Bien maîtrisée, elle donne des raisins plus concentrés et mieux équilibrés. Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre : plantations du cépage viognier issues exclusivement de sélections massales provenant des vignes familiales ; plantations du cépage syrah issues de clones qualitatifs et de sélections massales provenant des vignes familiales ; densité de plantation élevée ; vendanges vertes ; effeuillage. Yves Cuilleron tient aussi à respecter l’équilibre des sols. Il a donc conservé la pratique de son oncle Antoine : zéros insecticides, 3 à 5 traitements par an maximum et des engrais organiques en faible quantité.

(Source: www.cuilleron.com)

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Faisan

Avis des consommateurs - Yves Cuilleron - Saint-Joseph - L'Amarybelle 2007


Cyril B  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Saint Cyr l'École  (France)
*** Bon 
Bu avec un rôti de bœuf et des pommes de terre sautées.
A l'ouverture des odeurs prononcées de réduction. En conséquence, mise en carafe et agité trois heures avant.
Changement de profil. Toujours des déviances animales mais ne masquent plus les arômes de fruits. L'acidité est perceptible au nez.
En bouche, attaque franche sur le fruit. Passe assez vite pour laisser la place à l'acidité. Se calme en finale.
Millésime difficile: le fruit est porté à bout de bras.
Date de dégustation : 25 sept. 2010
Maturité: Je ne sais pas
Avis sur la maturité: La manque de structure perçu dans ce vin et d'expérience des Syrah nordistes me laissent circonspect sur son vieillissement.
Listes: Cave Privée.com
Commenté il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
Cavissima    Cavissima
L'Amarybelle est un vin polyvalent, l'expression aromatique intense du cépage permet de le déguster assez tôt, ceci ne doit pas masquer le bon potentiel de garde du vin.
Coste du Rhone    Coste du Rhone
Avec de vieilles vignes, un Saint Joseph pur et expressif qui se goûte fort bien, dans le style du millésime

Yves Cuilleron - Saint-Joseph - L'Amarybelle 2007 - Etats-Unis

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