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Vin rouge 

Mas Amiel - Maury - 6 ans d'âge

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Le Producteur : Mas Amiel
Appellation : Maury (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
(Doux naturel)
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
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L'avis de la cave spirituelle: Les Vins doux naturels "oxydatifs" du Mas Amiel sont le fruit d'une vinification et d'un élevage complexe comprenant plusieurs étapes: * Un mutage sur grain suivi d'une macération de 20 à 30 jours, période pendant laquelle le Grenache va transmettre au moût la couleur, les tanins et ses premiers arômes. Un élevage de 12 mois en bonbonnes de verres, à l'extérieur, où le vin va être soumis aux chocs thermiques, passant de la canicule à l'extrême fraîcheur. *Un dernier élevage de 5 ans dans de grands foudres de chênes plus que centenaires. C'est durant cette période que le Mas Amiel va s'enrichir de la mémoire de ses prédécesseurs et atteindre sa maturité. Notre patience va être enfin récompensée avec cette cuvée aux teintes d'acajou et reflets tuilés, soutenue tout en douceur par des arômes de fruits rouges et d'épices. Servir entre 14 et 16°, à l'apéritif, ou bien sur un foie gras poêlé.

Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir : Schistes décomposés et marnes noires, en exposition sud.
Vinification : Récolte manuelle. Vendange éraflée. Macération de quelques jours et mutage sur grain.
Elevage : Elevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, suivi de 5 ans en foudres de chêne de 350 hl.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Fromage : Pâtes persillées ou bleus
  • Dessert : Desserts au chocolat

Avis des consommateurs - Mas Amiel - Maury - 6 ans d'âge


Tomy A  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Clermont-Ferrand  (France)
**** Très bon 
Bon Maury rouge
Très beau nez sur le rancio : chocolat, noix, noisette, fruits secs, orange, petites épices. De même pour la bouche, finale moyenne légèrement acidulée. Bon rapport q/p. A boire avec le dessert.
Noté il y a 4 ans
 

CAVE-GUSTUMO  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Canet-en-Roussillon  (France)
*** Bon 
Robe tuilée aux reflets acajou. Son nez nous dévoile des notes de figue, de fruits secs grillés et de subtils arômes de cacao. L'attaque en bouche est très ronde et suave avec une finale persistante sur des notes de figue.
Date de dégustation : 19 févr. 2009
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
La Cave Spirituelle    La Cave Spirituelle
Les premiers arômes d'evolution... L'elevage d'une année en bonbonne de verre suivi de 5 ans en foudre de chêne opère une lente transformation des arômes de fruits rouges vers des notes de fruits secs. Ce sublime 6 ans d'âge révèle une grande suavité autour de notes de figues de fruits secs grillés et de poudre de cacao.
Cave Gustumo    Cave Gustumo
Très bon rapport qualité prix, et joli produit pour découvrir les maury de type oxydatif.
Dégustation : Robe tuilée aux reflets acajou. Son nez nous dévoile des notes de figue, de fruits secs grillés et de subtils arômes de cacao. L'attaque en bouche est très ronde et suave avec une finale persistante sur des notes de figue.
Consommation : A l'apéritif, avec du melon, et desserts au chocolat

Cote : 3 étoiles
Ardoneo    Ardoneo
Une robe aux reflets tuilés, des notes épicées au nez et une bouche d'une grande suavité.

Mas Amiel - Maury - 6 ans d'âge - Etats-Unis

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