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Vin rouge 

Domaine Jean-Baptiste Senat - Minervois - Le Bois des Merveilles 2007

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  17
B&D  16,5
Le Producteur : Domaine Jean-Baptiste Senat
Appellation : Minervois (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Carignan
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2011 **** Très bon, 2010, 2009 **** Très bon, 2008
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Récompenses


La Revue du vin de France, juillet-août 2009: 17/20
Les meilleurs vins de France 2010: 17/20
Bettane & Desseauve 2010 : 16,5/20

Note de dégustation


Commentaires de dégustation par Jean-Baptiste Sénat : « C’est une grande bouteille soyeuse, éclatante de vie, dont le grain délicat de l’élevage est fondu. Une jolie bouteille à ouvrir sur des plats d’automne, avec une belle complexité. »

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Civet de lièvre, Lièvre rôti, Perdreau rôti, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Domaine Jean-Baptiste Senat - Minervois - Le Bois des Merveilles 2007

Tags: #2007  #boisdesmerveilles  #inaovino  #minervois  #senat  #vin 

Inao Vino  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Lille  (France)
**** Très bon 
Une merveille de Sénat
J-B Sénat est un vigneron de référence en Minervois. Ce bois des merveilles en est une belle illustration. Fin et savoureux, ce vin s'offre sur les fruits noirs et les épices. Concentré, il offre un expression aromatique élégante et savoureuse. Il accompagnera parfaitement une carbonnade flamande. #minervois #senat #inaovino #boisdesmerveilles #2007 #vin
Date de dégustation : 11 oct. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: A carafer une bonne heure avant de le déguster...
Commenté il y a 6 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
2010 - « La cuvée progresse encore en 2007. Ce Bois des Merveille concentre de très beaux mourvèdres associés à des grenaches. La matière est fine, élégante, d’un style aérien, caractéristique de l’élégance des beaux minervois. 2010 à 2012. »
La Revue du Vin de France La Revue du Vin de France
"juillet-août 2009 : N° 53 des 100 plus grands vins du Languedoc: « Nous sommes admiratifs devant le travail accompli par Jean-Baptiste Sénat. Sa grande cuvée, Le Bois des Merveilles, rassemble les vieilles vignes de grenache et mourvèdre, dont les raisins sont vinifiés et élevés avec grand soin. Caractère, densité et profondeur sont au rendez-vous, avec en 2007, un soyeux et un éclat du fruit rares. Sans doute le meilleur millésime produit à ce jour. »
Dussert Gerber Dussert Gerber
2010 - « Ils n’ont jamais été aussi bons, et le grand millésime 2007 tient ici ses promesses. »

Domaine Jean-Baptiste Senat - Minervois - Le Bois des Merveilles 2007 - Etats-Unis

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