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Vin rouge 

Campenadal 2005

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Le Producteur : Corte Capitani
Appellation : Vénétie (Italie)
Cépage(s) : Corvina, Merlot, Cabernet Franc
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
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Avis des consommateurs - Campenadal 2005

Tags: #corvina  #finesse  #rare  #robeclaire  #structure  #vinderepas 

mywine  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Bruxelles  (Belgique)
***** Excellent 
Campenadal arrive sur le marché belge
Campenadal 2005, Rosso "Barricato" del Veneto, présente une robe rubis claire et brillante, une structure, une trame aromatique et une précision de fruit, portées par une acidité et des tanins millimétrés, qui en font réellement un grand vin de gastronomie, dans la lignée des plus grands vins de cette région, la "Bourgogne de l'Italie".

Certains professionnels l'ayant dégusté récemment l'ont même comparé aux cuvées du mythique Romano Dal Forno! Je n'ai pas entendu une seule voix dissonante, ce vin est tout simplement magnifique.

FICHE TECHNIQUE : ce vin, produit à hauteur de 4000 bouteilles seulement, est issu à 80% de corvina, complétés par 8% de merlot, 8% de cabernet franc et 4% d’oseletta, plantés sur une superficie de 6 hectares.

Une partie des vignes est relativement jeune, tandis que certaines parcelles sont âgées de plus de 30 ans. Le vigneron n’utilise de produits que lorsque cela est vraiment nécessaire, recourant au maximum à des traitements naturels pour soigner sa vigne.

Le processus de vinification est tout à fait particulier : la corvina est récoltée à parfaite maturité, et est ensuite placée dans des petits cageots afin de sécher dans un environnement où l’humidité et la température sont soigneusement contrôlées.

En décembre et janvier de l’année suivante, les raisins ont perdu entre 20 et 30% de leur poids initial… ; en résulte une concentration intense des sucres, des tanins et des arômes…

Parcelle par parcelle, cageot par cageot, selon leur degré de concentration, la corvina est ensuite pressée et le jus extrait est stocké en cuves inox, où la fermentation malolactique aura lieu.

Après la fermentation, les meilleurs jus sont sélectionnés, puis assemblés, pour mûrir durant 14 mois dans des fûts de chêne français, pour partie neuf, et majoritairement de un ou deux vins.

Après la mise en bouteille (sans filtration ni collage), le vin repose encore 6 mois à la propriété, avant d’être mis sur le marché. #structure #robeclaire #corvina #rare #vinderepas #finesse
  • Campenadal
Date de dégustation : 06 mars 2008
Maturité: Attendre 2-3 ans
Avis sur la maturité: Pour les impatients, le vin commence à être accessible maintenant, après 2 ou 3 heures en carafe. Pour les plus patients, je recommanderais de le garder encore un an ou deux en cave, avant de le déguster, sur une période de 3-4 ans minimum.
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mywine a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Campenadal 2005 - Etats-Unis

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