Domaine de la Grande Chaume - Chablis 1er Cru 2007

A propos du producteur

Je suis Romain Bouchard, vigneron à Chablis. Parallèlement à mon travail au sein du domaine Pascal Bouchard (33 ha) avec mon père Pascal et mon frère Damien, j'ai repris en 2006 le domaine de la Grande Chaume, petit domaine de 3,38 hectares en Chablis Premier Cru Vau de Vey et Chablis. En 2007, j'ai démarré la conversion de mes vignes en bio et agrandit le domaine en plantant une parcelle de Petit Chablis. Depuis le millésime 2010, tous mes vins sont certifiés en agriculture biologique.

(Sourcé : www.romainbouchard.com)

About the winery

I am Romain Bouchard, ‘vigneron’ in Chablis. In parallel to my activity with my brother Damien and father Pascal at Domaine Pascal Bouchard (33 hectares), I have taken over the ‘Domaine de la Grande Chaume” in 2006. This is a 3,38 hectares domaine with Chablis Premier Cru Vau de Vey and Chablis vineyards. In 2007 I have started the conversion to organic viticulture and planted some a new vineyard of Petit Chablis. All my wines are now officially organic certified.

(Source: www.romainbouchard.com)

Plats conseillés

• Apéritifs : Tartelettes au poisson
• Crustacés et fruits de mer : Crabe
• Poisson : Bar grillé, Maquereau au beurre et aux cives, Poissons grillés, Saumon fumé, Sole
• Cuisine Française : Choucroute
• Légumes et fruits cuisinés : Artichauts, Asperges
• Sauces : Mayonnaise

Avis d'utilisateurs

Tags: minérale  pailles et foins 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2006

Christian Cousin      PARIS  (France) CHABLIS 1er Cru 2006 - Vau de vey, le superbe ! Nez plutôt de fleurs blanches, de fruits blancs aux notes beurrées. Bouche pure dans son expression, riche et puissante mais restant policée. Structure élégante et droite. Finale fraîche tout en longueur. Un ensemble très harmonieux, qui forme un superbe vin premier cru. Tags:   fleurs   fruits   beurre   fraîcheur Date de dégustation : 03 oct 2009 Maturité: A boire dès aujourd'hui Christian Cousin a découvert ce vin il y a 3 ans