Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite - Blanc 2008

La cuvée l’Insolite est le dernier né du domaine. Ce vin est apparu en 1996, lors de l’acquisition d’une parcelle de chenin blanc de 75 ans d’âge. Le terroir argilo-calcaire dont le sous-sol contient du grès et du silex, lui confère un style très original. Après des vinifications en barriques, le vin est élevé 12 mois sur lies.

Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Argilo-calcaire parfois rubéfiés et limon à silex (cailloux de grès et de silex)
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : manuelles par tries (2) éclaircissage de façon à laisser 4 à 6 grappes par souche
Vinification : fermentation alcoolique en barriques d’un vin de 400 litres et de 228 litres bourguignonne pour 1/3 et deux vins pour 2/3 restants.
Élevage : sur les lies fines pendant 12 mois

Récompenses

Revue du Vin de France: 15/20
Bettane & Desseauve: 17/20
Gault Millau: 17/20

Plats conseillés

• Poisson : Poissons grillés

Avis d'utilisateurs

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Avis d'experts

Bettane & Desseauve 2010 - « Impressionnant 2008, tout en tension et en précision. Le Chenin est longiligne, très pur, dans une expression construite autour des agrumes et de la pointe d'amertume d'un pamplemousse. »

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Avis de professionnels

1jour1vin.com Notes : Bettane et Desseauve 17/20 , Gault Millau 17/20 , RVF 15/20 « Impressionnant 2008, tout en tension et en précision. Le Chenin est longiligne, très pur, dans une expression construite autour des agrumes et de la pointe d'amertume d'un pamplemousse. » (Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Dernières bouteilles 2008 disponibles !

Lechais.com Bouche- douce et soyeuse, aromatique avec de jolies notes d'agrumes, de poire et de fruit confit (raisins secs) avec une belle minéralité en finale.

Espacevin Pirard Sec et Fruité Thierry Germain s'amuse à vinifier quelques pièces de ce grand blanc, recherche de pureté et de minéralité. Une très belle expression de cépage Chenin. Accords Mets - Vins : Poissons en sauce, Poissons froids, Viandes blanches et volailles Maturité : Peut être servi mais également de garde

Vin-Malin.fr Le Domaine des Roches Neuves est implanté dans la Loire, du côté de Saumur-Champigny à Varrains. Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire de ce domaine qui ne cesse d’évoluer. Depuis dix ans, cet homme peut être fier d’être devenu une référence notable des vins ligériens. Il a considérablement élevé la qualité de l’appellation saumur-champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc. Cette qualité des vins du Domaine des Roches Neuves est due à un gros travail de la vigne où la biodynamie est pratiquée et certifiée, ainsi qu’à une maturité optimale des raisins lors des vendanges. Il va de soi que l’élevage sous bois est très soigné. Le fruité et la fraîcheur des vins de la Loire s’expriment avec finesse dans chacune des cuvées (Insolite, Marginale, Terres Chaudes) du Domaine des Roches Neuves. La cuvée Insolite 2008 du Domaine des Roches Neuves est un délice, rafraîchissante à souhait. D’une belle construction, ce saumur blanc composé de chenin exprime avec intérêt la minéralité des sols argilo-calcaires dont il est issu. La structure de l’Insolite 2008 est puissante avec une belle acidité. Une belle affaire !