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 Vin blanc Guy Wach - Kastelberg - Grand Cru 2006 |
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VotreSommelier.com La robe est d’un jaune dorée, aux reflets brillants et cristallins. Le nez évoque une belle maturité du fruit jaune, et évolue au fur et à mesure sur des tonalités florales complexes. Après quelques minutes d’aération, une minéralité sous-jacente complexifie l’ensemble !La bouche se présente suave et ample, rehaussée d’une belle acidité fringante et digeste. Son équilibre est remarquable entre sa sucrosité et sa fraîcheur. La fin de bouche est d’une grande longueur sur le fruit de la jeunesse. Idéal avec: filet de lotte sauce homardine, raviolis au foie gras, fourme d’Ambert |
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