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Vin blanc 

Champagne Drappier - Brut Carte d'Or

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3 Star Rating
Notes d'experts :
GHV  2*
Le Producteur : Champagne Drappier
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
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Données techniques

Terroir : parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires situées pour la plupart autour d’Urville.
Cépages : Pinot Noir 75 %, Chardonnay 15 %, Meunier 10 %.
Vinification et élevage : seuls les jus de première presse – les cuvées – sont utilisés. Pressoir mécanique à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages ce qui évite l’oxydation. Débourbage naturel. Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température. Puis fermentation malolactique naturelle et complète. Pas de filtration. Utilisation minimale du soufre.
Vieillissement : 5 % des vins sont élevés en foudre durant 1 an pour enrichir la cuvée. Dosage 7 g/l.

Récompenses

Guide Hachette des Vins 2009: 2 étoiles

Note de dégustation

La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. Avec une proportion très élevée de Pinot Noir, on savoure presque un Blanc de Noirs. Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche de vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

Accords mets-vin : apéritif, viande blanche, roulés de poisson, un fromage de Chaource.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Drappier - Brut Carte d'Or


Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
*** Bon 
14/20
Nez minéral, citronné, très pur. Ensuite devient beurré avec une pointe de coco.Trop d'effervescence, bouche brouillonne (à l'image de la cuvée rosé). Mais quand tout se tasse, c'est bien en place, bien ciselé. Un bon BSA pour l'apéritif !
Date de dégustation : 05 nov. 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Salon RVF Bruxelles 2011
Commenté il y a 5 ans
 

Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
La fraîcheur naturelle du style Drappier
L’étiquette jaune et or, créée en 1952, est le signe distinctif d’une cuvée riche et gourmande tout en fraîcheur.
Idéal à l’apéritif ou pour accompagner poisson et viandes blanches.
17,5/20 au Guide Gault&Millau les Meilleurs Vins de France 2011
14/20 au Guide Bettane Desseauve 2011
13/20 à la Revue du Vin de France les Meilleurs Vins de France 2011
En savoir plus http://www.champmarket.com/maisons/selection-champagne-drappier/champagnes-drappier/drappier-carte-d-or.html
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Cuvées & Co    Cuvées & Co
Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux fit construire des caves cisterciennes en 1152 à Urville. En 1808, le domaine Drappier s'installe dans ce lieu chargé d'histoire aujourd'hui conduit par Michel Drappier. Le Champagne Drappier se caractérise par l’authenticité et le naturel.Chaque bouteille est livrée dans sa caisse bois.
Auchan    Auchan
Ce Drappier Carte dor se révèle aussi surprenant que savoureux. Au nez il dévoile de jolis parfums de fleurs puis souvre finalement sur de merveilleuses notes de pêche blanche et de miel. Aromatique et gourmand cest un champagne dun excellent rapport qualité/prix.
TheWineAgency    TheWineAgency
Style : Léger - vif - frais
La Cuvée Carte d'Or est l'expression même du style Drappier. Avec 80 à 90% de Pinot Noir, 5 à 15% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier, on savoure presque un Blanc de Noirs. La robe se ref lète dans des ors riches quelquefois cuivrés. Aucune technique de vinification ne vient modifier la couleur naturel le de la Cuvée. Au nez, le bouquet de f leurs d'églantier cède vite la place aux arômes de fruits à noyau tel le la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Au palais, l'ensemble est d'emblée vineux, dominé par les fruits mûrs : pêche, abricot et fruits rouges. La fraîcheur naturel le est à peine habil lée d'un dosage discret qui assure une fin de bouche tout en longueur. En mûrissant, le Carte d'Or vous étonnera avec des notes de pain d'épices, de fruits confits et de viennoiseries. L'étiquette jaune et or, créée en 1952, est le signe distinctif d'une cuvée riche et gourmande tout en fraîcheur.

Maturité : Petite garde
Température de service : 8-9°C
1855.com    1855.com
Avec 80 % minimum de Pinot Noir, principalement issu de la Montagne de Reims, Drappier Carte d'or donne la sensation de déguster un Blanc de Noirs. Ses parfums de fleurs d'églantier, puis de pêche, de fruits rouges et d'épices annoncent un champagne puissant et complexe. Et c'est très réussi...
La Note Rouge    La Note Rouge
Au palais, l'ensemble est d'emblée vineux, dominé par les fruits mûrs: pêche, abricot et fruits rouges. La fraîcheur naturelle est à peine habillée d'un dosage qui assure une fin de bouche tout en longueur Au nez, le bouquet de fleurs d'églantier cède vite la place aux arômes de fruits à noyau telle que la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe.
Accords Mets - Vins : Apéritif, Dessert, Entrée
Vinatis.com    Vinatis.com
CHAMPAGNE DRAPPIER BRUT CARTE D'OR , un style et un raffinement uniques ! Depuis le XIIe siècle, cette maison familliale se distingue par ses Champagnes au caractère affirmé. Ce style s'explique par une recherche de l'expression maximale de chaque cuvée : pas de surdosage et farouchement opposés à l'utilisation excessive de soufre, la Maison Drappier pratique les doses les plus faibles de la profession. Les Champagnes obtenus ont ainsi des couleurs plus naturelles avec des ors riches, voire cuivrés et des arômes, naturels, plus épanouis. Outre ces arômes naturels préservés, ce faible dosage génère une effervescence d'une rare finesse... Ce Champagne DRAPPIER Carte d'Or exprime tous les arômes du cépage noble Pinot Noir. Ce cépage représente à lui seul 80% de l'assemblage de cette cuvée. Raisin noir à jus blanc, il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fines notes de fruits rouges très caractéristiques. Des méthodes simples, le respect du raisin... pour que la nature et le vin puissent s'exprimer librement !
VotreSommelier.com    VotreSommelier.com
La bulle est fine et abondante avec un bon renouvellement, marquée d'une robe jaune or pâle. Le nez présente des tonalités profondes de fruits jaunes à noyau (pêche des vignes); de grillées, ainsi qu'une élégante tonalité florale. L'ensemble est bien vineux, et marqué par le Pinot Noir. La bulle est tonique et enveloppe d'une façon très harmonieuse le palais. S'ensuit une matière pleine et dense, admirablement équilibrée par un dosage maîtrisé en finale. Bonne longueur.
Idéal avec: apéritif, entrée légère, terrine de lapin

Champagne Drappier - Brut Carte d'Or - Etats-Unis

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Marc Roisin :  Ca ne casse pas la barraque, mais bon c'est peut-être une question de goût personnel.... 
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Seb O :  un peu cher - à plus de 30euros la bouteille, on peut s'attendre à mieux...... 
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