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Vin rouge 

Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2006

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Le Producteur : Domaine du Clos des Fées
Appellation : Côtes-du-roussillon (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache Noir, Carignan
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012, 2011  Pas d'évaluation
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Gourmand, facile à boire, produit par une sélection de vieilles vignes de grenache et de carignan de 80 ans et de jeunes vignes de syrah et de mourvèdre. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires avec quelques parcelles sur schistes noirs. Altitudes comprises entre 200 et 350 mètres. Avec cette cuvée, le but d’Hervé Bizeul est d’obtenir un maximum de fruit en gardant de la fraîcheur fraicheur grâce à une extraction lente et modérée. Le vin est élevé en cuves béton ou en inox.

Données techniques

Cépages : 35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah
Terroirs : Dominante de terroirs argilo-calcaire
Viticulture : Culture en lutte raisonnée
Vendanges : manuelles
Vinification : en cuve béton, macération 15 à 21 jours avec extraction douce et maîtrise des températures
Élevage : 8 mois en cuve sur lies fines

Récompenses


Les Meilleurs Vins de France 2008 : 16,5/20
GaultMillau 2008 : 17,5/20

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2006


stef  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
***** Excellent 
une véritable découverte
une très bonne surprise...en terme de d'odeur de goût,...si vous voulez sortir un peu de sentier battu, goutez le!
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Favoris
stef a découvert ce millésime il y a 8 ans
 

Avis d'experts
Dussert Gerber Dussert Gerber
2008 - "Les Sorcières, première cuvée du domaine, est une grande réussite en 2006. "

Avis de professionnels
Lavinia.fr    Lavinia.fr
Superbement situées à Vingrau, les « Sorcières » associent grenache, carignan et syrah dans un rouge impressionnant d'intensité aromatique, de densité et de soyeux.
Midi-Vin    Midi-Vin
Nez fruité, cassis, petits fruits rouges, cerise, framboise, fraise. Attaque souple, tout en douceur, belle rondeur dans la bouche, finale légère et s'appuyant sur des tanins fins. C'est un vin dense au fruit explosif ( cassis, myrtille) avec une saveur profonde et des tannins soyeux.
- Accords Mets-Vin: Agneau rôti.
- Potentiel de garde: 5 ans et plus.

Vinatis.com    Vinatis.com
Robe dense et profonde, aux reflets violines. Nez frais et intense dévoilant des senteurs de garrigue, de fruits rouges et baies noires bien mûres. On ressent également un côté toasté friand, puis quelques épices.
La bouche est ample, soyeuse, soutenue par de jeunes tanins au goût épicé. Le fruité est pur, plus sur le cassis et la myrtille, la finale d'agréable persistance, met un point d'honneur sur la finesse.
Conservation : A boire et à garder 2 ans
Service : Servir à 14°C
Accords Vin - Mets : melon et jambon de parme, salade aux poivrons et olives noires, tajine d'agneau aux pruneaux, grillades de boeuf aux herbes, poissons au four, fromages de chèvre.

Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2006 - Etats-Unis

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