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Vin rouge 

Château Haut-Brion 2000

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Notes d'experts :
RP  98
WS  94
Le Producteur : Domaine Clarence Dillon - Château Haut Brion
Appellation : Pessac-Léognan (Graves, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010 ***** Excellent
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Château Haut-Brion est le plus ancien et, pourtant, le plus petit en taille des vignobles classés "Premiers Grands Crus" en 1855. Bien que le vignoble ait été présent dans la région depuis au moins l'époque romaine, la première mention du vignoble de Haut-Brion ne date que de 1423, selon les recherches effectuées par notre archiviste. Dans les premiers temps, les vins étaient connus sous le nom des paroisses d'où ils étaient issus. Dans le cas de Haut-Brion, sous la direction éclairée des Pontac, le vin porta d'abord le nom de cette noble et respectable famille.

Sa réputation grandissant, le nom du domaine en vint à remplacer celui de ses propriétaires. La notion de Grand Cru est née ! Nous en trouvons la première mention dans le journal de Samuel Pepys qui écrit le 10 avril 1663 : " Je viens de déguster un vin français nommé Ho-Bryan (sic) qui a le goût le meilleur et le plus spécial que j'ai jamais rencontré... "

Données techniques

Vinification traditionnelle.

Récompenses

***** Revue du Vin de France

Plats conseillés

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
La rotation du vin dans le verre lui donne une notion de densité. Cette complexité se poursuit dans les arômes qui explosent tous à la fois: le boisé du chêne finement poli, la purée de mûres, de noyau de cerise, une touche de cassis, la douceur amère de la mangue. Le tout se retrouve encore avec plus de violence en bouche avec les notes empyreumatiques du cru, la finesse du moka, le grillé de la praline, le tout se fondant dans un tannin d'une très grande douceur complexe. La finale est sans fin... Bouteille exceptionnelle. A boire aujourd'hui, demain et sans doute pendant 100 ans. Guide Hachette : 3***
Vignobles d'Excellence    Vignobles d'Excellence
Château Haut-Brion 2000 - Magnum
On a souvent tendance à comparer le Château Haut-Brion 2000 à son jumeau parfait de La Mission Haut-Brion, alors qu'en réalité il n'a pas autant de gras, d'onctuosité, de flamboyance et de volume. Fin diplomate, c'est un vin intense, autoritaire et d'une certaine retenue. D'une élégance suprême, il arbore une robe rubis pourpre dense et exhale un parfum naissant de terre brûlée, de minéraux liquides, de prune, de cassis, de cerise et de graphite subtilement nuancé de chêne épicé. Suit en bouche un ensemble délicat mais d'une grande puissance aromatique, qui déploie ses nuances par paliers, sans aspérité aucune, avec une grande pureté extraordinaire. Les classiques récents de Haut-Brion sont légion, mais il est prématuré d'affirmer que le 2000 sera meilleur que les 1998, 1995, 1990 ou 1989. Quoi qu'il en soit, c'est un vin prodigieux et étonnant de persistance, de longueur et de complexité. Composé de 51 % de Merlot, 42 % de Cabernet-Sauvignon et 7 % de Cabernet Franc, il devrait être d'une longévité hors du commun, même pour Haut-Brion.
Garde : 2012-2040
Robert Parker 98+ / 100

Vinatis.com    Vinatis.com
Premier Cru Classé, Pessac-Léognan Seul vin des Graves à avoir été intégré au classement de 1855, le Château Haut-Brion donne l'un des vins les plus élégants et le plus aromatiquement complexe au monde. Une personnalité aromatique déinitivement unique, aux nuances de truffe et de fumé qui n'appartient qu'à lui et à son terroir : Haut-Brion a atteint le stade ultime de l'excellence !!
Millesimes.com    Millesimes.com
Sans être le plus concentré, Haut Brion est le plus noble des grands vins de Pessac-Léognan. Assemblage d'arômes fins et savoureux, de fraîcheur douce et vive, de gras et de légèreté, il est la quintessence d'un terroir fabuleux et le soyeux de ses tanins est toujours exceptionnel.

Wineandco.com    Wineandco.com
Haut Brion est une merveille de vin, atteignant la perfection et offrant à l'amateur le nirvana de la dégustation. Ce millésime 2000 est comme tous les autres Haut Brion. . . immense !
Pessac-Léognan Premier Grand cru classé

Château Haut-Brion 2000 - Etats-Unis

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