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Vin blanc 

Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2006

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Le Producteur : Domaine de Bellivière
Appellation : Jasnieres (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin Blanc
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2011, 2009, 2008
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Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Argiles à silex sur tuffeaux. 4 terroirs différents sur 2 communes en fonction des types d’argile et de la proportion du complexe argile, argilo-siliceux
Viticulture : Travail des sols : labour, déchaussage et grattages, pas de désherbage, rendement de 25 à 35 hl/ha
Vendanges : Manuelles
Élevage : 1 an en barriques

A propos du producteur

Le domaine couvre 13 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon) offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine.

Les vignes sont cultivées (labourages, grattages, etc...), y compris les vignes âgées. Parcelle par parcelle et petit à petit, le travail de fond nous permet de constater une résistance naturelle que nous n’avons de cesse d’améliorer et nous avons choisi 2008 pour convertir l’ensemble du vignoble à l’agriculture biodynamique.

La vendange est entièrement manuelle et les rendements sont résolument très modérés. Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper nos terroirs rares et de valeur.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2006


Tomy A  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Clermont-Ferrand  (France)
**** Très bon 
Grand domaine
couleur or, nez expressif à l'ouverture, sur l'ananas, la papaye, la mangue, le coing, avec des notes florales, un peu beurré. Après ouverture il semble un peu plus fatigué avec des notes de sous-bois. Bouche sur un fruité bien mûr, les 7gr de SR ont été bien digérés, avec de la matière et une belle acidité, mais après quelques heures d'ouverture les 14% se font de plus en plus sentir et comme au nez le sous-bois apparaît. Longueur moyenne, un peu plus sur les fruits secs. Un vin qui a atteint son plateau de maturité, à boire sans trop d'aération. Toute la gamme notée ici http://whiskywinenbeer.canalblog.com
Commenté il y a 2 mois
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Le Domaine de Bellivière est situé dans la Sarthe. Éric et Christine Nicolas disposent de 13 hectares sur les appellations méconnues de jasnières et coteaux du loir qui élaborent pourtant de très grands vins blancs à base de chenin, et de rouges à base de pineau d’Aunis. L’agriculture biodynamique est pratiquée dans ce domaine qui n’a de cesse de respecter les sols de ses différents terroirs. Un gros travail est également effectué dans les vignes afin que ces dernières puissent donner les meilleurs raisins. Les vendanges au Domaine de Bellivière sont exclusivement manuelles et les rendements sont très limités. Cette cuvée Les Rosiers 2006 est un vin sec et fruité. Ce jasnières blanc démontre tout le travail mis en oeuvre par le Domaine Bellivière tellement ce vin est équilibré et remarquablement structuré. Très en place, Les Rosiers affiche beaucoup de minéralité, la rondeur se crééra avec le temps. Une appellation qu’il faut s’empresser de découvrir !
La Contre-Étiquette    La Contre-Étiquette
une cuvée "Janus", où la répartition des impressions est tactile et néanmoins équitable ! Saluons le travail du vigneron, qui respecte chaque année les qualités naturelles du millésime! A déguster dès maintenant ! Vallée de la Loire Jasnières Les Rosiers 2006 Blanc Domaine de Bellivière Chenin Robe jaune or bronze. Beaux reflets verdâtres miroitants sur une étoffe "matièrée" ! Nez mur, ample, friand et épicé…. doté d’exquises notes exotiques et chaudes, d’agrumes, de pomme et de menthol rehaussés d’une pointe de mirabelle ! En bouche, le nectar se délivre avec l’ampleur due à son rang : un savant mélange entre sucres résiduels (7 gr/l) et fraicheur minérale… vinification délicate et réussie ! Tout en nuances, cette cuvée me rappelle la délicatesse des tons et l’acuité manuelle des plus beaux paysages d’Hokusai. (17/03/09) Tomates noires de Crimée et "burrata en erba de buffala" au basilic Brochet au beurre blanc Cuisses de grenouilles Asperges Fromage de brebis

Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2006 - Etats-Unis

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