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Vin blanc 

Bouchard Père et Fils - Chassagne-Montrachet - Blanc 2001

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Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Chassagne-Montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2012, 2010, 2009, 2008
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Données techniques

Tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées et dans les foudres de chêne avant le soutirage, l'entonnage et l'élevage. Des dégustations régulières permettent de suivre et contrôler l'évolution du vin.

Terroirs : Calcaire marneux, exposition Est Sud-Est
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges : manuelles en petites caisses de 12kg
Élevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 15%

A propos du producteur

Une expérience et un savoir-faire uniques

Grande maison bourguignonne réputée pour la qualité de ses vins, et en particulier de ses grands crus, le Domaine Bouchard Père & Fils possède également plusieurs hectares de vignoble en beaujolais.

Pour les plus grands crus comme pour les appellations plus modestes, la culture de la vigne et l’élaboration des vins, chez Bouchard Père & Fils, sont le résultat d’un travail acharné, quotidien, allié à une expérience et à un savoir-faire uniques transmis de génération en génération, de père en fils…


Forte de son savoir-faire et de ses expérimentations, la maison sélectionne ses fûts avec une grande rigueur. L’origine du chêne, la finesse du grain, la texture et le type de chauffe sont soigneusement étudiés car ils influencent le potentiel aromatique et le style de tannins. Chez Bouchard Père & Fils, il est de tradition de dire qu’il « faut juste ce qu’il faut de fût au vin pour que ce dernier exprime le meilleur de son fruité, de son origine et ne masque pas son terroir »."

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Chassagne-Montrachet - Blanc 2001


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
***** Excellent 
Plus sur le fruits, une acidité un peu plus marquée que...
et bien que le Corton-Charlemagne 2003. Si j'ai préféré l'autre, celui-ci m'a paru excellent aussi et si quelqu'un a besoin d'idées pour mon anniversaire... ;-)
Date de dégustation : 06 mars 2008
Listes:
Classé dans une liste il y a 8 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2000
Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
**** Très bon 
Et un Montrachet souverain
Quatrième bouteille dégustée en deux ans, très cohérente avec les précédentes: une boule d'énergie, d'une richesse et d'une profondeur impressionnante! À attendre encore plusieurs années. (source:www.ledegustateur.com)
Ledegustateur a découvert ce vin il y a 8 ans

Bouchard Père et Fils - Chassagne-Montrachet - Blanc 2001 - Etats-Unis

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