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Vin rouge 

Mas Baux - Soleil rouge

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Le Producteur : Mas Baux
Appellation : Côtes-du-roussillon (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
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Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir : Terrasse alluviale du quaternaire. La couche supérieure est composée de galets de silice roulés, pris dans une gangue silico-argileuse, posée elle même sur un socle argileux.
Vinification : Après tri sur table en entrée de cave et égrappage, préfermentaire à froid (7°-10° de 3 à 5 jours),t° maxi de fermentation 28°. Pigeages et remontages journaliers 26 à 28 jours.
Cépage : Mourvèdre 44 %, Syrah 46 %, Grenache 10 %.
Elevage : Elevé en fûts de chêne de 500 l pendant 12 mois.

A propos du producteur

Marie-Pierre et Serge Baux ont eu un coup de foudre en 1997 et ont repris ce domaine quelque peu à l'abandon, pour lui redonner un nouveau souffle. Le Mas Baux est situé entre Perpignan et la mer Méditerranée, 20 Ha de vignoble au beau milieu des garrigues, où gît ce magnifique mas catalan du XVIIIème siècle restauré dans le respect de la tradition.Seuls les vieux grenache ont été gardé, et le reste du vignoble complanté de Syrah, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, pour les rouges...Premier Millésime à voir le jour en 2000, quelle belle récompense.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Mas Baux - Soleil rouge


Marie-Pierre Baux  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
un vin de gastronomie
Belle robe rouge profond. « Tulipe noire ».Soleil Rouge s’ouvre, au nez, sur une belle richesse aromatique, condensé de mûres et de garrigue avec des notes d’épices. Dans une matière dense, opulente, accompagnée d’une belle fraîcheur. Notes vanillées, toastées, les tanins du bois sont parfaitement fondus avec ceux du vin et la persistance aromatique se prolonge avec beaucoup d’intensité. Issu de syrah et de mourvèdre, cette cuvée éclate de fruits et de maturité de raisin. Elle séduit par la rondeur de ses tanins et sa belle fraîcheur en bouche, recèle une élégante finale poivrée et framboisée, belle persistance.
Avec: Soleil Rouge est un vin charnu,idéal pour accompagner le gigot d’agneau, le foie de volaille ou de veau, les plats raffinés et doux, et aussi plats sucrés-salés. Servir à 16°. Carafer au loins 1 heure avant
Maturité: De longue garde (à déguster de 2012  à  2020)
Listes: Favoris
Commenté il y a 4 ans
 

Mas Baux - Soleil rouge - Etats-Unis

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