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Vin rouge 

Labottière Réserve 2005

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Le Producteur : Cordier Mestrezat Grands Crus
Appellation : Bordeaux (Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2012  Pas d'évaluation, 2011, 2010, 2008
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Fidèle représentant de la finesse de l'assemblage des cépages bordelais. Cordier Labottière Réserve rouge possède un nez riche, caractérisé par les arômes de cerise noire confite, de confiture de fruits rouges et de mûre, d'épices douces (cannelle, vanille), des nuances cacaotées, caramélisées et légèrement torréfiées. Sa bouche ample, puissante, aux tanins ronds, est charnue, fraîche et fruitée, avec des arômes fumés en arrière-bouche, de réglisse, de cassis et de poivre noir.

Accords mets/vin : Ce vin sait mettre en valeur toutes sortes de viandes rouges ou blanches, grillées ou en sauce, le foie gras poêlé, un magret de canard grillé.

Service : Pour apprécier aux mieux cette cuvée à la production limitée, nous vous conseillons d’ouvrir ce flacon deux heures à l'avance pour l'aérer, et le servir entre 16° et 18°C.

Données techniques

Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Vinification : La sélection des meilleures parcelles de Merlot et de Cabernet Sauvignon situées dans l'Entre-Deux-Mers, nous permettent d'obtenir ce vin pourpre profond, élégant et séduisant, gras et harmonieux. Grâce à des vendanges à maturité optimale, nous pouvons vinifier chaque cépage avec des méthodes de vinification adaptées, de façon à obtenir le meilleur du raisin : macération pré-fermentaire à froid, contrôle des températures pendant la fermentation, période de macération adaptée en fonction des dégustations quotidiennes, pressurage doux et élevage en barriques neuves : 1 an en chêne français et américain pendant 12 mois.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Labottière Réserve 2005


Benoit Costeur  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Belgique
Noté il y a 7 ans
 

Labottière Réserve 2005 - Etats-Unis

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