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Vin rouge 

Domaine Montmija - Corbières - Cru Signé 2005

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Le Producteur : Les Domaines Auriol
Appellation : Corbières (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
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Vin Bio

Données techniques

La cuvée Cru Signé est une sélection au terroir des meilleures parcelles de Syrah, Grenache et Carignan. La vendange est en partie manuelle et en partie mécanique. La macération préfermentaire ce fait à froid puis vinification avec remontages quotidiens (avec contrôle des températures). La macération est de 25 à 30 jours. Pas d’élevage en fût.

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Civet de sanglier, Cuissot de sanglier sauce venaison, Lièvre en civet, Magret d'oie, Perdreau rôti
  • Cuisine Belge : Stoemp saucisse
  • Cuisine Française : Cassoulet, Coq au vin

Avis des consommateurs - Domaine Montmija - Corbières - Cru Signé 2005


Julien Cohen  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Un vin Bio à aérer
C'est le deuxième vin Bio que je goûte et cette fois-ci encore je suis frappé par le 1er nez: très fort dans l'humus, limite le faisandé. La 1ère bouche elle est au contraire, ronde et légère, voir même un peu insipide. Mais une fois aérer une trentaine de minutes, ce Corbières ne va cesser alors d'exprimer toute sa générosité et sa fraîcheur, avec une trame aromatique déclinant des notes de fruits noirs et d'épices (poivre).
Date de dégustation : 12 août 2009
Julien Cohen a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Domaine Montmija - Corbières - Cru Signé 2005 - Etats-Unis

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