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Vin blanc 

Bouchard Père et Fils - Meursault - Les Clous 2006

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Score moyen :
3 Star Rating
Notes d'experts :
RP  90
RVF  15,5
GHV  1*
B&D  16,5
Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Meursault (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Sol : Plateau de marnes calcaires sur socle dur
Surface : 8 ha 66 pour Bouchard Père & Fils soit 47% de l’appellation totale
Production légale autorisée : 51 000 bouteilles
Vinification : Fermentation et élevage en fûts de chêne de France

Description générale : Bouquet intense de fruits et de fleurs. Vin qui offre beaucoup de ressort et de subtilité. Bon potentiel de garde.

Accord mets-vin : Poissons en sauce tels que le brochet au beurre blanc ou le saumon à l’oseille.
Température de service : 12°C - 14°C

Données techniques

Cépage : 100% Chardonnay
Terroirs : Plateau de marnes calcaires sur socle dur, exposition Est
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : pressurage en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures
Élevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 15%

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Meursault - Les Clous 2006


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Date de dégustation : 06 mars 2008
Listes:
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Levinquejaime.com    Levinquejaime.com
Après s’être présenté sous une robe or pâle, ce meursault séduit au nez par la finesse de son bouquet. Mais il cache bien son jeu, car la bouche est grasse et concentrée, d’une belle texture délicatement fruitée.. À la fois aérien et pur, ce vin allie subtilité et intensité…
Accords Mets - Vins : Servir à 12-14°C sur des poissons en sauce tels qu’un brochet au beurre blanc ou un saumon à l’oseille.
Maturité : On peut commencer à le goûter, mais il patientera volontiers 5 à 6 ans encore…

Bouchard Père et Fils - Meursault - Les Clous 2006 - Etats-Unis

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