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Vin rouge 

Bouchard Père et Fils - Le Corton Grand Cru 2000

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Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Corton (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Données techniques

Tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées et dans les foudres de chêne avant le soutirage, l'entonnage et l'élevage. Des dégustations régulières permettent de suivre et contrôler l'évolution du vin.

Terroirs : sols argilo-calcaires caillouteux
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : fermentation en petites cuves inox thermorégulées
Élevage : élevage en fûts de chêne de France
Production : 17.100 bouteilles

A propos du producteur

Une expérience et un savoir-faire uniques

Grande maison bourguignonne réputée pour la qualité de ses vins, et en particulier de ses grands crus, le Domaine Bouchard Père & Fils possède également plusieurs hectares de vignoble en beaujolais.

Pour les plus grands crus comme pour les appellations plus modestes, la culture de la vigne et l’élaboration des vins, chez Bouchard Père & Fils, sont le résultat d’un travail acharné, quotidien, allié à une expérience et à un savoir-faire uniques transmis de génération en génération, de père en fils…


Forte de son savoir-faire et de ses expérimentations, la maison sélectionne ses fûts avec une grande rigueur. L’origine du chêne, la finesse du grain, la texture et le type de chauffe sont soigneusement étudiés car ils influencent le potentiel aromatique et le style de tannins. Chez Bouchard Père & Fils, il est de tradition de dire qu’il « faut juste ce qu’il faut de fût au vin pour que ce dernier exprime le meilleur de son fruité, de son origine et ne masque pas son terroir »."

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Gibiers à poil, Côtelettes de chevreuil conti, Gigue de chevreuil grand veneur, Lièvre en civet
  • Poisson : Matelote de poisson

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Le Corton Grand Cru 2000

Tags: #evolution 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Longueur remarquable
Un vin déjà évolué, de l'équilibre et une bonne présence en bouche. #evolution
Date de dégustation : 06 mars 2008
Maturité: De longue garde
Listes:
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Vinatis.com    Vinatis.com
Robe rubis aux reflets violacés, délicate et brillante.
Nez fin et gourmand exhalant des arômes de petits fruits rouges, suivis de fines notes de sous-bois et épices. Bouche ronde et élégante, soutenue par une belle vivacité. Les tanins soyeux concluent sur une finale élégante et fraîche.
Conservation : A boire / A garder 5 ans
Service : Servir à 17-18°
Accords Vin - Mets : Caille rôtie, aiguillettes de canard, fromage à pâte molle.

Bouchard Père et Fils - Le Corton Grand Cru 2000 - Etats-Unis

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2007
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