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Vin rouge 

Bouchard Père et Fils - Beaune du Château 1er Cru 2005

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Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Beaune (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Données techniques

Cépage : 100% Pinot Noir
Terroirs : sols argilo-calcaires avec des proportions d'argile, calcaire et marnes variant en fonction de chaque parcelle
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges : manuelle en petites caisses
Vinification : fermentation en petites cuves inox thermorégulées
Élevage : 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs

A propos du producteur

Une expérience et un savoir-faire uniques

Grande maison bourguignonne réputée pour la qualité de ses vins, et en particulier de ses grands crus, le Domaine Bouchard Père & Fils possède également plusieurs hectares de vignoble en beaujolais.

Pour les plus grands crus comme pour les appellations plus modestes, la culture de la vigne et l’élaboration des vins, chez Bouchard Père & Fils, sont le résultat d’un travail acharné, quotidien, allié à une expérience et à un savoir-faire uniques transmis de génération en génération, de père en fils…


Forte de son savoir-faire et de ses expérimentations, la maison sélectionne ses fûts avec une grande rigueur. L’origine du chêne, la finesse du grain, la texture et le type de chauffe sont soigneusement étudiés car ils influencent le potentiel aromatique et le style de tannins. Chez Bouchard Père & Fils, il est de tradition de dire qu’il « faut juste ce qu’il faut de fût au vin pour que ce dernier exprime le meilleur de son fruité, de son origine et ne masque pas son terroir »."

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Côtelettes de chevreuil conti

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Beaune du Château 1er Cru 2005

Tags: #seduisant 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Un assemblage à partir de 17 parcelles en Beaune Premier Cru
Un assemblage, mais pas de cépages (on est en Bourgogne les amis !) mais bien de parcelles. Sans doute une logique économique là derrière. Peu importe, le vin est rond et tendre. Le nez est plus puissant que pour le Monthélie, les parfums plus complexes, avec un du bois et une finale qui 'monte'. Charmeur ! #seduisant
Maturité: De longue garde (à déguster jusqu'en 2012)
Avis sur la maturité: Garde d'office 5 ans, sans doute d'avantage.
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Bouchard Père et Fils - Beaune du Château 1er Cru 2005 - Etats-Unis

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