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Vin rouge 

Bouchard Père et Fils - Monthélie 2005

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Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Monthélie (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Données techniques

Sols : Argilo- calcaire à dominante argileuse.
Cépage : 100 % Pinot Noir.
Vinification : Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours.
Élevage : Il est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.
Potentiel de garde : 5 ans et plus.
Accords mets & vin : Ce Monthélie sera parfait pour accompagner des volailles ou du gibier à plumes (caille, pigeon...). À servir entre 17°C et 18°C.

A propos du producteur

Une expérience et un savoir-faire uniques

Grande maison bourguignonne réputée pour la qualité de ses vins, et en particulier de ses grands crus, le Domaine Bouchard Père & Fils possède également plusieurs hectares de vignoble en beaujolais.

Pour les plus grands crus comme pour les appellations plus modestes, la culture de la vigne et l’élaboration des vins, chez Bouchard Père & Fils, sont le résultat d’un travail acharné, quotidien, allié à une expérience et à un savoir-faire uniques transmis de génération en génération, de père en fils…


Forte de son savoir-faire et de ses expérimentations, la maison sélectionne ses fûts avec une grande rigueur. L’origine du chêne, la finesse du grain, la texture et le type de chauffe sont soigneusement étudiés car ils influencent le potentiel aromatique et le style de tannins. Chez Bouchard Père & Fils, il est de tradition de dire qu’il « faut juste ce qu’il faut de fût au vin pour que ce dernier exprime le meilleur de son fruité, de son origine et ne masque pas son terroir »."

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Côtelettes de chevreuil conti, Faisan, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Monthélie 2005

Tags: #cerisesnoires  #fav2009  #fruitsrouges  #jeune  #monthelie  #rubis 

maestro  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Belgique
*** Bon 
Listes: Foire aux vins 2009
Commenté il y a 7 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Mis en bouche
Un monthélie (très joli petit village). Une appellation village trop peu connue à mon sens car donne l'occasion de s'initier à la Bourgogne à prix doux. Vin agréable dans sa jeunesse. Facile d'accès. #fruitsrouges #jeune #monthelie #rubis #cerisesnoires
Date de dégustation : 06 mars 2008
Listes:
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Bouchard Père et Fils - Monthélie 2005 - Etats-Unis

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