Domaine des Vallons de Fontfresque - Cuvée Regain 2007

Le micro climat méditerranéen de « l’intérieur », qui se caractérise par des hivers plus frais, offre d’excellentes aptitudes à la production de vins rouges structurés et équilibrés avec une maturité des polyphénols sans stress.

Données techniques

8 mois en fût de chêne. Ce vin peut être consommé jeune ou en garde (8 - 10 ans maximum). Il évoluera alors vers des notes épicées plus soutenues.

Note de dégustation

Les Vallons de Fontfresque: Couleur pourpre, profond. Le profil aromatique est complexe et varié avec des notes d'épices douces et de vanille. La bouche est ample et harmonieuse. Accents de fraise en finale.

The "inland" mediterranean climate, which is characterized by cooler winters, offers excellent ability to produce structured, balanced red wines with stress free mature polyphenols.

Technical data

8 months in oak barrels.

Review

Domaine des Vallons de Fontfresque: Deep purple colour. The aroma profile is complex and varied with notes of sweet spices and vanilla. Harmonious and generous in mouth. Strawberry accents in the finish.

Plats conseillés

• Viande : Boeuf, veau,...

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