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Vin rouge 

Château Puy Guilhem 2005

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Notes d'experts :
GHV  1*
Le Producteur : Château Puy Guilhem
Appellation : Fronsac (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot
Autres millésimes : 2008, 2007, 2004 *** Bon, 2002
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A propos du producteur

Cette propriété de 12 hectares, rachetée en 1995 par la famille Enixon, est située au sommet du coteau de Saillans et bénéfice d’un panorama exceptionnel sur la vallée de l’Isle, le Libournais, Pomerol et Saint-Émilion. Au pied du château du XVIIIe siècle, les vignes, trentenaires en moyenne, s’étendent en terrasses et bénéficient d’un ensoleillement idéal sur un terroir privilégié de côtes et de terrasses.

Attachée à la nature et à ses richesses, la famille Enixon produit un vin harmonieux, caractérisé par sa richesse, son équilibre et sa finesse. Jean-Marc Enixon, qui a repris les rênes du domaine en 2005, entretient ses vignes avec beaucoup de respect, de passion et de sérieux. Il a progressivement abandonné tout désherbant pour travailler le sol. Les vendanges sont manuelles et la vinification passe par un élevage en barriques de 12 mois. Résultat : en quelques années, les progrès sont devenus perceptibles à la dégustation et l’amour du terroir se retrouve dans la bouteille."

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Puy Guilhem 2005


Laure Turlu  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Ans  (Belgique)
association carbernet sauvignon , merlot et malbecq , rare en bordelais
Date de dégustation : 06 mai 2009
Maturité: Attendre 2-3 ans
Laure Turlu a découvert ce millésime il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Levinquejaime.com    Levinquejaime.com
Premier millésime de Jean-Marc Enixon, qui a repris le domaine familial en 2005, ce Fronsac est presqu’exclusivement issu du merlot. Cette particularité se retrouve dans sa robe, profonde, très colorée, avec de légers reflets violets. Le nez exhale de beaux parfums de fruits rouges bien mûrs, accompagnés de notes toastées et d’épices fines. L’attaque, puissante, poursuit en bouche sur une belle rondeur. La structure tannique est bien fondue et nous conduit vers une finale longue et onctueuse.. Un vin qui séduit par son velouté.
Accords Mets - Vins : Une fois décanté, il accompagnera aussi bien les viandes rouges qu’en sauce, et de manière générale la cuisine traditionnelle. Pour le fromage, optez pour un cantal.
Maturité : Vous pouvez commencer à ouvrir et le garder jusqu’en 2015.

Château Puy Guilhem 2005 - Etats-Unis

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