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Vin rouge 

Château Pavie 1999

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Notes d'experts :
RP  95
WS  92
DC  19
Le Producteur : Château Pavie
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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1er grand cru Classé

Données techniques


Vinification: Les vendanges se font manuellement. Vingt cuves en bois thermorégulées accueillent la vendange pour une cuvaison de trois semaines. Fermentation malolactique en barriques. Elevage en barriques neuves de 18 à 24 mois.

Cépages: Cabernet Franc 30 % - Cabernet Sauvignon 10 % - Merlot 60 % Age moyen du vignoble 43 ans

Terroir: Côte de Pavie. Un tiers argile, un tiers graves, un tiers sable.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Pavie 1999


Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
Château PAVIE 1999 - Le Challenger de AUSONE ! N° 2 en ST EMILION ...
Nez complexe et frappant de fruit opulent.
Bouche tannique, consistante et pleine.
Matière immense et ferme.
Équilibre superbe et tendu sur une structure dense.
Finale de belle longueur fondue sur le fruit et rien que le fruit.
Attendre 2025 pour la 2ème bouteille.
Vin n°2 en St Emilion.
Commenté il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
Vintageandco.com    Vintageandco.com
Alc.: 12% Vol.
Terroir:argiles profondes, terre maigre sur calcaire, sables et argiles Cépages: Merlot 70% Cabernet Franc 20% Cabernet Sauvignon 10% Superficie:35 Hec

XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Le Château Pavie est l'une des plus brillantes composantes du vignoble bordelais, et l'un des terroirs les plus prisés à Saint-Emilion. Gérard Perse, qui a repris la propriété en 1997, a effectué des investissements très importants, tant dans le vignoble que dans les chais, pour produire l'un des tous meilleurs vins de Bordeaux.
Le vignoble, le plus important des premiers crus classés de Saint-Emilion, se caractérise par une grande diversité de terroirs, allant du "plateau" composé d'un sol argilo-calcaire au dessus
du calcaire à astéries au "milieu de côte" composé d'un sol brun argilo-calcaire à texture fine. es 37ha de vignes sont complantés de merlot (60%), cabernet franc (30%) et cabernet sauvignon (10%) de près de 50 ans d'âge moyen.
La nouvelle équipe dirigeant ne ménage aucun effort pour produire ce magnifique vin, qui impressionne millésime après millésime par sa puissance et son ampleur.
Les Arômes de Pavie, second vin du Château Pavie est issu des plus jeunes vignes du Domaine.
Robert Parker : " A en juger par le contenu de la bouteille, Pavie est aujourd'hui un fabuleux Château de la qualité d'un premier cru, qui allie élégance et richesse exceptionnelle. Après Ausone, il possède sans doute le meilleur terroir de Saint-Emilion, ce que les vins traduisent bien. Quant à son secon vin, sur le millésime 2006, Les Arômes de Pavie sont un livrable plaisant, aux légères teintes rubis qui rapellent un peu son grand frère au nom plus grand et plus prestigieux".

Château Pavie 1999 - Etats-Unis

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