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Vin blanc 

Abalone Cape - Chardonnay 2006

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Le Producteur : Abalone Cape
Appellation : Walker Bay (Afrique du Sud)
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  2.50 - 4.99 €   
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A propos du producteur

Abalone Cape Vineyards est né d'un coup de foudre de deux français pour un pays fabuleux.
Julien Schaal: Propriétaire – associé
Vinificateur de formation, après avoir travailler en Bourgogne, à Chateauneuf du Pape et au Liban, Il décide il y a 5 ans de faire du vin dans la région du Cap en Afrique du Sud. Il est responsable de la production : de l’élaboration à l’expédition.
Fabrice Chartrer: Propriétaire – associé
Fabrice Chartrer a travaillé pendant 15 ans en grande distribution. Il a été responsable liquide dans le Nord et l’Est de la France et est devenu Expert Produit. Passionné par les vins d’Afrique du sud, il s’est lancé dans l’aventure en 2006. Il est responsable de la commercialisation : des dégustations d’assemblages à la promotion marketing.

Avis des consommateurs - Abalone Cape - Chardonnay 2006


mesvignerons  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Lipsheim  (France)
***** Excellent 
Un chardonnay plein de fruits !
TERROIR : Décomposition granitique blanche très pierreuse.
AGE DES VIGNES : 12 ans en moyenne vendangée manuellement en caissettes de 15 kg, récolte matinale uniquement
VINIFICATION : 12h de macération pelliculaire, suivie d’une fermentation en cuve inox thermo régulée ou en barrique.
ELEVAGE : 6 mois en cuves et en barriques.
DEGUSTATION : Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts. Au nez, le vin est plutôt sur la finesse et la délicatesse avant de s'ouvrir sur des notes plus typées de pommes, de poires et de noisettes grillées. En bouche, l'attaque est grasse, riche et fruitée dominée par des flaveurs de fruits blancs. L'acidité est rafraîchissante avec des arômes de fruits acidulés.
Date de dégustation : 18 oct. 2007
Maturité: A boire dès aujourd'hui
mesvignerons a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Abalone Cape - Chardonnay 2006 - Etats-Unis

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