Château d'Aqueria - Lirac 2003

Données techniques

Vinification: Les raisins sont égrappés, légèrement foulés, puis placés en cuve pour une macération de 20 jours durant lesquels sont pratiqués de nombreux remontages, délestages, accompagnés d’aérations ménagées. Après pressurages, le vin est élevé pour deux tiers en pièces et foudres durant 6 mois.

Cépages : 50% Grenache noir, 25% Syrah, 25% Mourvèdre
Terroirs : Terrasses d'argiles et de galets
Vendanges : Manuelles
Viticulture : culture du vignoble en lutte raisonnée
Vinification : macération de 20 jours en cuve
Élevage : En foudres durant 6 mois
Production : 80.000 bouteilles

A propos du producteur

Le Château d'Aqueria est un spacieux domaine de 98 hectares, dont 66 constituent le vignoble, regroupé autour du château, phénomène exceptionnel où sont produits Tavel, Lirac Rouge, Lirac Blanc et Côtes Du Rhône Rouge.

Au château d'Aqueria, la connaissance du terroir est liée à un profond attachement du pouvoir nourricier de Dame Nature. Un esprit de sagesse, l'exploitation des forces naturelles ainsi qu'une intervention humaine raisonnable et limitée, tel est notre état d'esprit. La nature est mère nourricière, donner naissance et nourrir le raisin est son œuvre. En retour, notre devoir est d'apporter un travail manuel ainsi que des matières fertilisantes aussi naturelles que possibles. Au Château d'Aqueria la culture raisonnée n'est pas une résolution récente, ni un effet de mode, c'est notre identité.

Plats conseillés

• Viande : Agneau, Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
• Féculents et céréales : Gratin dauphinois

Avis d'utilisateurs

Tags: fruits rouges  garrigue  plaisir  rondeur  souplesse  épices 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2007	Pierre D'Haeseleer      Bruxelles  (Belgique)   13/20 Un intense sur le bonbon aux fruits rouges, pas mal de pâtes de fruits également. Bouchez assez tannique, astringente, dominant le reste. Date de dégustation : 05 nov 2011 Maturité: A boire dès aujourd'hui Listes: B./G.C. Tastings Classé dans une liste il y a 1 an

2001

Marc Roisin      Auderghem  (Belgique)   Parfait compagnon pour le gigot d'agneau aux échalottes et purées aux herbes avec lequel nous l'avons découvert. Sa maturité l'a rendu particulièrement accessible. Il a plu a tout le monde. Tags:   évolué   viande   champignons   soyeux   coup de coeur hachette Date de dégustation : 15 sep 2007 Maturité: A boire dès aujourd'hui Marc Roisin a découvert ce vin il y a 5 ans