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Vin rouge 

Domaine Singla - Côtes-du-roussillon-villages - Castell Vell 2005

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Le Producteur : Domaine Singla
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Carignan
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2009, 2006, 2004   Ajouter un millésime
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Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir : Terres blanches et caillouteuses de la commune de Camélas, dans les Aspres, et terres rouges, qui se dressent sur les premiers Contreforts des Corbières Catalanes sur la commune d' Opoul.
Vinification : La cueillette, manuelle, est transportée dans des cagettes de 7 Kg. Les vendangeurs effectuent un tri intensif afin de ne garder que les raisins en parfait état de maturité. Le fruit arrive directement en cave sans pression ni trituration. Les cépages sont vinifiés séparément en cuve béton. Fermentation malolactique en barrique
Elevage : Elevage en fût de l’Allier.

A propos du producteur

Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Aujourd'hui Laurent de Besombes veille sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d’esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée. Dès qu’il a repris l’exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l’ortie, le fenouil… il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l’écosystème a repris ses droits.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine Singla - Côtes-du-roussillon-villages - Castell Vell 2005


Bebert  Vinostar - à partir de 151 avis    Vichy  (France)
Bebert a découvert ce millésime il y a 7 ans
 

Domaine Singla - Côtes-du-roussillon-villages - Castell Vell 2005 - Etats-Unis

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