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Vin rouge 

Mas Amiel - Maury - Vintage 2005

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Le Producteur : Mas Amiel
Appellation : Maury (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
(Doux naturel)
Cépage(s) : Grenache Noir
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010 *** Bon, 2009
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Données techniques

Cépage : 100% Grenache Noir
Terroirs : terroirs sur schistes (secteur Devèze) à ph acide et piérosité importante. Bas de côteaux et mi-coteaux aux sols superficiels. Présence de la roche mère à 60-80cm. Exposition sud
Viticulture : Entretien des sols par labour et utilisation de compost sur le rang, rendement moyen de 18hl/ha
Vendanges : manuelles, double tri sur tapis et table vibrante
Vinification : En cuve béton et cuve inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à 25°C, avec mutage sur grain à mi fermentation suivi d’une macération de 15 à 20 jours
Élevage : En milieu réducteur en cuve ouillée pendant 10 mois, puis en bouteille
Degré en alcool : 15 %

Récompenses


Revue du Vin de France 19/20
Bettane & Desseauve 18/20
Gault Millau 17/20
Guide Hachette 2*Etoiles

A propos du producteur

Protégé au Nord par la chaîne des Corbières et au Sud par les premiers contreforts des Pyrénées, le domaine du Mas Amiel, près du village de Maury, s’étend sur 220ha dont 150 plantés de vignes. Sur un terroir unique de schistes aptiens et de marnes noires de l’Albien, seuls vignes et amandiers parviennent à s’enraciner, profitant d'un climat méditerranéen très ensoleillé. Avec 70% de grenache noir, le Mas Amiel garantit dès la vigne la qualité de ses produits.

Riches en sucre, les grappes de grenache noir donnent des vins colorés, peu acides et d’un fruité remarquable. On produit ici du vin depuis plus de deux siècles et c’est en 1999 qu’Olivier Decelle prend en main la destinée du domaine, sur un véritable coup de foudre. Ce passionné n'a qu'un objectif : faire du Mas Amiel un domaine de référence reconnu dans le monde entier. Une mission qu’il a fort bien réussi !

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Fromage : Pâtes persillées ou bleus
  • Dessert : Desserts au chocolat

Avis des consommateurs - Mas Amiel - Maury - Vintage 2005


Benjamin Lacombe  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Bruxelles  (Belgique)
Attention Changement d'étiquette pour le Mas amiel 2005 Vintage.
Commenté il y a 6 ans
 

1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
"La cuvée Charles Dupuy est la quintessence du style maury. La finesse est superlative, la matière dense et satinée. Les gastronomes la boiront avec du chocolat, les puristes la préfèreront seule." (Le Grand Guide des Vins de France 2008 - Bettane & Desseauve).
Listes: 1jour1vin
Classé dans une liste il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Lavinia.fr    Lavinia.fr
Société : Petit Futé PDG : Mr Auzias Un vin relativement complexe. La robe a de forts reflets verts. Une belle complexité aromatique au nez dès l'ouverture, une attaque on ne peut plus ferme mais sans verdeur. Ici la fraîcheur s'installe ; la bouche fraîche, un poil iodée, avec un fond de sucre presque imperceptible sur un fruité permanent, non sans longueur. Le nez reste tonique et ouvert, largement fruité (pomme verte) et minéral (silex). C'est un vin à boire dès sa première année.
Accords mets et vin : coquillages crus, moules ou coques, ou poissons de rivière. Co-fondateur des célèbres guides de voyage Le Petit Futé (créés à Nancy en 1976 avec deux de ses amis dont Jean-Paul Labourdette, alors qu'il était étudiant de HEC, Le Petit Futé est devenue une multinationale de l'édition, numéro un mondial pour le nombre de guides publiés), Dominique Auzias parcourt depuis plus de trente ans le monde entier à l'affût des meilleures adresses. Lorsqu'il « pose ses valises », c'est dans la région familiale, au cour du Cabardès, entre le Canal du Midi et la célèbre Cité de Carcassonne. Là, il a su, avec la propriété héritée de sa mère, relancer un immense domaine viticole de 120 hectares dont 70 hectares de vignoble pratiquement d'un seul tenant. Il a confié les clés de la cave, vaste (12 000 hl) et semi-enterré, au régisseur Alain Bernard et au très réputé Eugène Sanchez, l'onologue magicien des grands domaines du Languedoc. Et instauré une culture de la vigne très respectueuse de l'environnement, de la nature et de la vie sauvage (faibles rendements, abandon des engrais chimiques, lutte raisonnée contre les maladies et usage limité et modéré des produits phyto-sanitaires. . . ) pour produire les meilleurs vins de pays d'Oc, vins de pays de la Cité de Carcassonne, AOC Cabardès et AOC Malepère.

Mas Amiel - Maury - Vintage 2005 - Etats-Unis

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