Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite - Blanc 2006

La cuvée l’Insolite est le dernier né du domaine. Ce vin est apparu en 1996, lors de l’acquisition d’une parcelle de chenin blanc de 75 ans d’âge. Le terroir argilo-calcaire dont le sous-sol contient du grès et du silex, lui confère un style très original. Après des vinifications en barriques, le vin est élevé 12 mois sur lies.

Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Argilo-calcaire parfois rubéfiés et limon à silex (cailloux de grès et de silex)
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : manuelles par tries (2) éclaircissage de façon à laisser 4 à 6 grappes par souche
Vinification : fermentation alcoolique en barriques d’un vin de 400 litres et de 228 litres bourguignonne pour 1/3 et deux vins pour 2/3 restants.
Élevage : sur les lies fines pendant 12 mois

Plats conseillés

• Poisson : Poissons grillés

Avis de professionnels

Espacevin Pirard Sec et Fruité Thierry Germain s'amuse à vinifier quelques pièces de ce grand blanc, recherche de pureté et de minéralité. Une très belle expression de cépage Chenin. Accords Mets - Vins : Poissons en sauce, Poissons froids, Viandes blanches et volailles Maturité : Peut être servi mais également de garde

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2008

Cyril B      Saint Cyr l'École  (France)   Grosse déception J'aime plutôt les chenins de Thierry Germain, mais ici la bouteille avait un problème. Une légère odeur de bouchon, pas vraiment les TCA mais plutôt le liège. En bouche, c'est maigre. L'acidité des agrumes ne laissent pas de place à grand chose d'autres. Un peu la déviance vers de la pomme blette des vins insuffisamment protégé. Une bouteille qui a fini dans l'évier. Dommage, je n'en avais pas d'autres pour comparer. Date de dégustation : 16 jan 2013 Maturité: Probablement Passé Avis sur la maturité: Vu le défaut pris par la bouteille, mieux vaut surveiller l'évolution des autres Listes: Cave Privée.com Classé dans une liste il y a 3 mois

2007

1jour1vin      France Du Vendredi 19/09 au Lundi 22/09 Notes : Bettane et Desseauve 17/20, Gault Millau 17/20, RVF 15/20, Guide Hachette 1* "Beaucoup d'élégance dans cette cuvée l'Insolite, complexe et raffinée, que l'acidité de la finale tend en bouche. Le temps lui donnera rondeur et volume, mais on peut le consommer dès maintenant sur son dynamisme." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve) 1jour1vin a découvert ce vin il y a 4 ans