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Vin blanc 

Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-loire - Triple Zéro Méthode Traditionnelle

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Notes d'experts :
JR  17
WS  88
RVF  15,5
B&D  16
GM  15
Le Producteur : Domaine de la Taille Aux Loups
Appellation : Montlouis-sur-loire (Région Touraine, Loire, France)
Effervescent
Cépage(s) : Chenin
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
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Un vin sans chaptalisation, sans liqueur de tirage et sans liqueur d’expédition. Pour cela Jacky Blot met dans cette cuvée des raisins très mûrs qui contiennent déjà le sucre nécessaire à la refermentation, étape indispensable pour l’élaboration d’un pétillant naturel.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-loire - Triple Zéro Méthode Traditionnelle


Patrick Robert  Vinostar - à partir de 151 avis    Braine L' Alleud  (Belgique)
**** Très bon 
Triple Zéro
Vin pétillant naturel
Pas de chaptalisation
Pas de liqueur de tirage
Pas de liqueur d'éxpédition
Belle attaque en bouche; structure dense et complexe,des notes de miel et d'agrumes
Une belle fraicheur que l'on retrouve en bouche
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Lechais.com    Lechais.com
Pétillant Naturel Non Dosé
Cépage : Chenin
Oeil : robe or clair brillante et limpide
Bouche : ample et fraîche avec une bulle très fine et persistante.
Issu de vieilles vignes, la vendange se fait manuellement avec un tri sélectif et des rendements de 30 à 40 hectolitres / hectare. La fermentation se fait en fût de chêne sans levure ni chaptalisation. Le vin est ensuite mis en bouteille pour terminer sa fermentation sur latte. Au moment du dégorgement le niveau dans la bouteille est complété avec le même vin, sans liqueur d'expédition, afin de garder la pureté du vin. 
Orienté vers une agriculture raisonnée afin d'éviter l'utilisation de pesticides et d'herbicides, les vignes sont remises en culture, nourries de fumure organique et désherbées mécaniquement. Le labour obligeant la vigne à plonger ses racines plus profondément afin d'aller chercher une meilleure expression du terroir. Les raisins sont cueillis au meilleur niveau de maturité possible et doivent être parfait puisqu'aucune correction œnologique n'est opérée.

Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis-sur-loire - Triple Zéro Méthode Traditionnelle - Etats-Unis

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