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Vin rouge 

Château Cheval Blanc 2008

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Notes d'experts :
RP  97
JMQ  17,5
JR  17
WS  93
RVF  18,5
B&D  18,5
GM  16,5
Le Producteur : Château Cheval Blanc
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc, Merlot
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques


Vinification: Vendanges manuelles 48 h à 76 h de macération préfermentaire à 20°C - Fermentation alcoolique d'environ 6 jours - Macération pendant environ 2 semaines à 30° C L'élevage s'effectue en barriques neuves (100%) pendant 18 mois et le collage se fait au blanc d'oeuf

Cépages: Cabernet Franc 58 % - Merlot 42 % Age moyen : 40 ans

Terroir: sol sableux, argilo-graveleux avec un sous-sol argileux

A propos du producteur

La propriété, après avoir appartenu à la famille Fourcaud-Laussac pendant plus de 140 ans, est aujourd'hui aux mains d 'Albert Frère et de Bernard Arnault. Situé au Nord occidental de Saint-Emilion, à la limite de Pomerol, le château se distingue par un sol caillouteux et sableux situé sur une terrasse fertile, au lieu d'un coteau calcaire.


Situé sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru, le château Cheval Blanc est une vraie star en la demeure. Premier cru classé dans la catégorie "A", cette propriété offre dans son exigence à toute épreuve, de beaux flacons d'une grande distinction. Les connaisseurs et les grands amateurs, plébiscitant ses vins en reconnaissent volontiers toutes les vertus. Orchestrés avec passion et discernement, les cépages merlot et cabernet franc (« bouchet » localement) jouent une parfaite partition tactile mêlée de suavité, de saveurs profondes et de parfums délicats.


Pour Pierre Lurton, le directeur général de Cheval Blanc, ce vin ample mais si soyeux « est du vrai cachemire en bouche ». Un flacon fondamentalement caractérisé par une fraîcheur inimitable régentée par de magnifiques cabernets francs, ici majoritaires. Cheval Blanc et Le Petit Cheval, son second vin, expriment sans avarice et sans fatigue, du plaisir ad libitum.


Sa philosophie du vin : "Cheval Blanc, par ses sensations soyeuses, est du cachemire sur la durée"


Description et vidéo fournies par Millésima

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Cheval Blanc 2008

Tags: #chevalblanc  #complexe  #fin  #jmq 

mrwino  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
***** Excellent 
époustouflant Cheval Blanc 2008
Dégusté avec JMQ a son stage de Juillet 2009. Subtile note d'écorce d'orange au nez avec une pointe de cacao. Je suis touché par la grace du nez de Cheval Blanc. C'est note d'écorce d'orange me laisse pantois, c'est la signature de Cheval et tellement particulier, cela me touche particulièrement. Le nez est frais, le vin est puissant en bouche tout en étant aérien, léger, avec de la trame, des tannins fins, mais présents, et pas boisés. (alors même qu'il passe déjà 6 mois en barrique 100% neuves!) Le vin finit néanmoins boisé et concentré en finale. Je comprends pourquoi il est si unique! C'est un vin plein de classe et particulièrement hédoniste. C'est intéressant de noter qu'il n'y a pas une once de bois dans le nez de ce vin. Une excellente idée de JM Quarin de nous avoir fait visiter la propriété lors du stage de dégustation. #fin #jmq #chevalblanc #complexe
Date de dégustation : 07 juil. 2009
Maturité: De longue garde
Avis sur la maturité: Grand potentiel de garde!
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Delhaize    Delhaize
Robe : Rouge cerise reflets grenats.
Nez : Notes bouqueté, touches de chêne.
Bouche : Épicé : chocolat noir, mocca; Fruits rouges et noirs : cerise, fraise

Accords Mets - Vins : Fromage : plat de fromage; Viande rouge : grillades, plats mijotés
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Rouge cerise reflets grenats.
Nez : Notes bouqueté, touches de chêne.
Bouche : Épicé : chocolat noir, mocca; Fruits rouges et noirs : cerise, fraise

Accords Mets - Vins : Fromage : plat de fromage; Viande rouge : grillades, plats mijotés
Cavissima    Cavissima
Cheval Blanc possède un style très personnel en raison de son encépagement, le vin impressionne par son équilibre et la texture fine de ses tanins.
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 95-97/100 , RVF 18,5/20 , Bettane & Desseauve 18,5/20 , Gault Millau 16,5/20 , Wine Spectator 93/100 , IWC 91-94/100 , Jean-Marc Quarin 94/100 , Jancis Robinson 17/20 , Decanter 5*
« 2008 est un Cheval complet et classique, doté d'une grande précision, c'est le plus intéressant produit pour le cru depuis 10 ans. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)

Wineandco.com    Wineandco.com
Situés sur la commune de Saint-Emilion, à la limite de l'appellation Pomerol, les 37 hectares d'un seul tenant de Cheval Blanc allient un terroir de haute qualité et un encépagement original, Cabernet Franc et Merlot.
Le Cabernet Franc s'affirme comme le cépage principal. Il apporte la complexité aromatique, l'élégance, la finesse et une grande fraicheur en finale.
Cette conjonction exceptionnelle donne à sa production une personnalité unique. Le Château Cheval Blanc 2008 présente une belle couleur de mûre écrasée intense.
Le nez est puissant, charmeur, complexe et dévoile de beaux arômes de fruits très mûrs épaulés par de fines notes épicées.
La bouche est magnifique, dotée d'une rare onctuosité et d'une précision remarquable. Une légende à la hauteur de sa réputation...L'assemblage:
50% merlot
50% cabernet franc

Millesimes.com    Millesimes.com
De par sa sitaution géographique et son encépagement unique, les vins élaborés sont extrêmement riches, fruités, corsés, voluptueux et séveux. Premier Grand cru, ce vin fait parti de l'ellite des vins de Bordeaux doté d'une qualité irréprochable.
Voir tous les vins du producteur Château Cheval Blanc
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