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Vin blanc 

Château d'Yquem 1998

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RP  91
JR  16
WS  89
RVF  18
B&D  18
GM  95
Le Producteur : Château d'Yquem
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon, Semillon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Yquem 1998


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Dégusté en magnum
Sans doute pas le meilleur des Yquem et pas le meilleur des sauternes que j'ai eu l'occasion de déguster, mais la symbolique, la réputation, et le vin lui même avec ses arômes classiques de sauternes et une certaine droiture, garantissent un joli moment de plaisir.
Commenté il y a 2 ans
 

Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
**** Très bon 
Il semble tourner à plein régime!
Superbe! Son nez explosif offre des arômes floraux et vanillés, avec un caractère crémeux de pâtisserie et des subtiles nuances chimiques. La bouche est très riche et onctueuse, marquée par le botrytis et les notes de vanille. Il ne semble pas posséder la profondeur des grands millésimes mais il est vraiment très ouvert en ce moment et semble tourner à plein régime! (source:www.ledegustateur.com)
Date de dégustation : 01 avril 2008
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 8 ans
 

Pardelawines  Vinofreak - de 76 à 150 avis    France
Yquem 1998 a saisi les premiers mots de l’aurore et chaque verre de cette lumière d’or tissée de parfums d’orange, d’ananas, de cannelle et de miel, est une caresse infinie de douceur. Révéler l’inexprimable saveur du temps ...

Pays : France
Cépage : Sémillon - Sauvignon
Région : AOC Bordeaux
Appellation : Sauternes - Premier Cru Supérieur
Robe : Robe d’or brillante.
Nez : Délicatement parfumée d'agrumes, de raisins secs, de tilleul et de fleurs blanches, possède une grande présence, racée, aristocratique, plaçant immédiatement ce grand cru au-dessus du lot.
Bouche : En bouche l’attaque est pure, douce, ronde. Un grand volume, un équilibre exceptionnel, une longueur divine, Yquem 1998 est un pur-sang, � la fois souple et disposant d’une puissance totalement maîtrisée. Mandarine, abricot, pâte de fruits se succèdent, ajoutant une touche supplémentaire de complexité � l’ensemble.
Conservation : A déguster jusqu'en 2021.
Température idéale : 10 - 12°c
Volume : 37,5 cl
Taux d'alcool : 14 %
Awards
- Millésime 1999 : 91 Pts Parker
Suggestions gourmande
- Foie gras
- Volaille rôtie
- Turbot au four
- Huîtres crues ou pochées
- Filets de sole aux champignons et aux amandes
Pardelawines a découvert ce millésime il y a 8 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
« Grand Yquem classique, généreux, profond, d’une richesse magnifiquement mise en exergue. »

Avis de professionnels
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : De jaune or à jaune paille brillant.
Nez : Expressif et complexe, fruits blancs, boisé, amandes.
Bouche : Fruits exotiques: fruits jaunes, mandarin, abricot. Boisé: vanille de chêne

Accords Mets - Vins : Foie gras: canard, terrine. Poisson: homard, poisson blanc
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 91/100 , Gault Millau 95/100 , Bettane & Desseauve 18,5/20 , RVF 18/20 , Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel) + Coup de Coeur , Jancis Robinson 18/20 , Jean-Marc Quarin 90/100
Yquem est LE Sauternes, qui rime avec Exception ! Un vin sur des parfums d'agrumes, de raisins secs, mais aussi des arômes plus floraux comme le tilleul. L'attaque en bouche est ronde, avec un beau volume, beaucoup de douceur, des notes de mandarine, d'abricot, de pâte de fruits, puis des saveurs vanillées et grillées liées à l'élevage... LA référence absolue en la matière !

TheWineAgency    TheWineAgency
Maturité : Moyenne garde
Température de service : 10-11°C
1855.com    1855.com
La réussite de ce mythe de Bordeaux sur le millésime 1998 réputé plus favorables aux vins rouges, prouve que la fatalité n'existe pas au Château d'Yquem ! Plus accessible que d'autres millésimes, 1998 offre l'opportunité aux amateurs de grands vins de fournir leur cave du plus prestigieux vin blanc liquoreux au monde.
Intermarché    Intermarché
Accords Mets - Vins : Grands évènements
Maturité : 10 ans et plus
Température de service : 10 à 12°C
Wineandco.com    Wineandco.com
1998 fût une très belle année à Sauternes, elle donna des vins élégants et fins.
1998 est naturellement un très grand Yquem. Sa robe d'or brillante, délicatement parfumée d'agrumes, de raisins secs, de tilleul et de fleurs blanches, possède une grande présence, racée, aristocratique, plaçant immédiatement ce grand cru au-dessus du lot. En bouche l'attaque est pure, douce, ronde. Un grand volume, un équilibre exceptionnel, une longueur divine, Yquem 1998 est un pur-sang, à la fois souple et disposant d'une puissance totalement maîtrisée.
Mandarine, abricot, pâte de fruits se succèdent, ajoutant une touche supplémentaire de complexité à l'ensemble.
Une très grand Yquem c'est certain. “95/100 - The 1998 Chateau Yquem was released several months ago. This estate does not allow tasting from cask (where the wine spends 42 months), and it is not released until five years after the vintage. The 1998 Yquem (95 points) is a great success. Made in an elegant style, it is not a blockbuster such as 1990, 1989, and 1988. It is well-delineated, with wonderfully sweet aromas of creme brulee, pineapples, apricots, and white flowers. Medium to full-bodied, it is not as sweet as the biggest/richest Yquem vintages, but it is gorgeously pure, precise, and strikingly complex. Already approachable, it should evolve for 30-50 years ... without a doubt. ”
Robert Parker - The Wine Advocate 149 – Octobre 2003

Vinatis.com    Vinatis.com
Yquem. Ce nom légendaire inspire le respect et l\'émerveillement. Le millésime 1998, très réussi à Sauternes, nous fait découvrir une palette d\'arômes doux comme la crème brulée, les abricots, les fleurs blanches. La fraîcheur englobe sa majesté et donne naissance à une élégance très précise.
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promofreak :  Les Sauternes, ça reste un peu cher, non ? #sauternes 
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