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Vin blanc 

Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2007

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Notes d'experts :
RVF  16
GHV  1*
GM  16
Le Producteur : Domaine de Bellivière
Appellation : Jasnieres (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin Blanc
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2011, 2009, 2008
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Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Argiles à silex sur tuffeaux. 4 terroirs différents sur 2 communes en fonction des types d’argile et de la proportion du complexe argile, argilo-siliceux
Viticulture : Travail des sols : labour, déchaussage et grattages, pas de désherbage, rendement de 25 à 35 hl/ha
Vendanges : Manuelles
Élevage : 1 an en barriques

Récompenses


Guide Hachette des Vins: 1 étoile
Revue du Vin de France: 16/20
Gault Millau: 16/20

A propos du producteur

Le domaine couvre 13 hectares dans les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les parcelles situées sur 5 communes (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay sous Courcillon) offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine.

Les vignes sont cultivées (labourages, grattages, etc...), y compris les vignes âgées. Parcelle par parcelle et petit à petit, le travail de fond nous permet de constater une résistance naturelle que nous n’avons de cesse d’améliorer et nous avons choisi 2008 pour convertir l’ensemble du vignoble à l’agriculture biodynamique.

La vendange est entièrement manuelle et les rendements sont résolument très modérés. Les plantations en sélection massale sont volontairement conçues à densité élevée, plus qualitative, de manière à mieux occuper nos terroirs rares et de valeur.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2007


Bebert  Vinostar - à partir de 151 avis    Vichy  (France)
Bebert a découvert ce millésime il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Gault Millau 16/20 , RVF 16/20 , Guide Hachette 2010 1*Etoile (Vin très réussi)
Issue d'une sélection de vignes de moins de 50 ans, la cuvée Les Rosiers prend en 2007 des arômes de fruits blancs, avec des touches d'épices douces, pour ce qui se révèle un blanc sec fruité des plus gourmands. La minéralité est sa distinction, et il s'accompagne en bouche d'une finale longue et persistante. A cueillir dès à présent !

La Contre-Étiquette    La Contre-Étiquette
Le travail sur lies, ainsi que l’ensemble de la vinification et de l’élevage effectués en barriques de 1 à 3 vins rendent ici toutes leurs valeurs, après un été 2007 pluvieux et favorable au mildiou qu’il a fallu combattre "au jour le jour" (cf : Alain Hasard en Côtes du Couchois et Chalonnaises !). Ce vin gagnera à être déguster régulièrement ! D’une grande finesse et richesse de constitution, il est l’une des plus belles réussites du val de Loire en 2007 ! Vallée de la Loire Jasnières Les Rosiers 2007 Blanc Domaine de Bellivière Chenin Robe jaune or laiton très cristalline aux reflets émeraude pales… Nez ciselé et mur aux effluves subtils de fruits (abricot, gingembre confit, mangue, pomme) accompagnés de notes de fougère, de rose, de menthol… En bouche, la mâche est ample et vigoureuse. La structure et les saveurs franches, pures, ensorcelantes, se mêlent à l’acidité et à la délicate sucrosité pour faire valser nos papilles ! L’ensemble est compacte, fuselé de grande persistance, voire d’une indéniable persévérance ! C’est une cuvée minérale et introspective (27/03/09) Foie gras poêlé Ombre Chevalier Caviar Filet mignon de porc au poivre Bar grillé à la Sauge.

Domaine de Bellivière - Jasnières - Les Rosiers 2007 - Etats-Unis

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