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Vin rouge 

La Nouvelle Don(n)e - Vertigo 2007

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Le Producteur : La Nouvelle Don(n)e
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Carignan, Grenache Noir, Mourvedre
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009 *** Bon, 2008 **** Très bon   Ajouter un millésime
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Comment parler de Vertigo ? A travers sa délicatesse aromatique ? Son équilibre et sa fraicheur ? Le soyeux de sa structure ? Ou sa finale interminable sur des notes aériennes de fumée et d'iode ? Vertigo c'est tout ca et c'est surtout l'élégance des plus beaux Carignans du col de la Done épicés par quelques notes de Mourvèdre et ses touches subtiles de zan.
Plus un mot. A déguster.

Données techniques

- 2007 et 2008 : 75 % Carignan, 20 % Mourvèdre, 5 % Grenache
- 2009 : 75 % Carignan, 25 % Mourvèdre
- Vinifications en levures indigènes menées en demi-muids
- Macérations longues et douces (60/70 jours)
- Elevage 1 an sur lies sans batonnages, en barriques de 1, 2 et 3 vins
- Mise en bouteille sans collage, filtration lâche
- Température de service : surtout pas trop chaud ! (13/15°C)
- Passage en carafe conseillé
- Ouverture aromatique : 1 à 2 heures
- Accords : huîtres et produits iodés, seul...
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans
- Avertissement : Ce vin peut présenter un léger dépôt en fond de bouteille qui ne nuit nullement à ses qualités gustatives.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - La Nouvelle Don(n)e - Vertigo 2007


CAVE-GUSTUMO  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Canet-en-Roussillon  (France)
***** Excellent 
Robe profonde et soutenue aux reflets violins. Son nez finement grillé s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, et de jasmin. En bouche, l'attaque est souple, et ses tanins sont remarquablement fondus. Une belle acidité renforce la fraicheur et la longueur de ce vin.

Très joli vin complexe à souhait. Belle réussite pour le 1er millésime de ce domaine. Grâce à son savoir-faire Wilfried a su traduire l'expression de ce magnifique terroir de Calce.
Date de dégustation : 21 avril 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
CAVE-GUSTUMO a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Cave Gustumo    Cave Gustumo
Très joli vin complexe à souhait. Belle réussite pour le 1er millésime de ce domaine. Grâce à son savoir-faire Wilfried a su traduire l'expression de ce magnifique terroir de Calce.
Dégustation : Robe profonde et soutenue aux reflets violins. Son nez finement grillé s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, et de jasmin. En bouche, l'attaque est souple, et ses tanins sont remarquablement fondus. Une belle acidité renforce la fraicheur et la longueur de ce vin.
Consommation : Côte de boeuf grillée

Cote : 4 étoiles

La Nouvelle Don(n)e - Vertigo 2007 - Etats-Unis

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