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Vin blanc 

Champagne Drappier - Grande Sendrée 2002

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RP  92
Le Producteur : Champagne Drappier
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir, Chardonnay
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2006, 2005, 2004 **** Très bon, 2000
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Données techniques

Cépages : Pinot noir (55%) - Chardonnay (45%)

A propos du producteur

Les dégustations d'assemblage s'effectuent en famille et le palais est seul juge. Chaque cépage, chaque cru et chaque presse sont dégustés avec une infinie patience. La création de la Cuvée exprime ainsi le savoir-faire acquis par huit générations de vignerons et toute la substance d'une terre champenoise subtile et variée. Au terme d'une prise de mousse particuliérement lente, les millésimes mûrissent de longues années dans la fraîche obscurité des caves de Reims creusées dans la craie au siècle dernier. Les caves d'Urville, construites au XIIème siécle par les moines de Clairvaux abritent les cuvées spéciales ainsi que les gros flacons qui sont la fierté de notre maison. En effet, la maison Drappier est la seule au monde à effectuer la prise de mousse dans le flacon d'origine pour tous les contenants de la demie au rarissime Primat (27 litres). Suite à un remuage essentiellement manuel, les bouteilles sont dégorgées puis dosées. Une liqueur (secret de famille) vieillie en fut de chêne et bonbonnes, apporte là encore une touche maison. Après quelques mois de repos, une ultime dégustation permettra ou non de libérer les vins pour l'expédition..

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Drappier - Grande Sendrée 2002


Romain Boutiere  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Arles  (France)
**** Très bon 
Commenté il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
VotreSommelier.com    VotreSommelier.com
La robe se pare d'une couleur vieil or, avec des bulles très nombreuses et fines. Le nez étonne par sa grande ouverture aromatique d'agrume (mandarine), et de fleur grasse (acacia). Après quelques instants d'ouverture, il développe des nuances épicées et de fleurs séchées. Grande finesse! La bouche est enveloppante et pleine, rehaussée d'une bulle tonique et finement "piquante". Son corps laisse apparaître une matière assez vineuse et aromatique et s'étend en une grande longueur en fin de bouche.
Idéal avec: foie gras d'oie, terrine de viande blanche, poularde pochée.

Champagne Drappier - Grande Sendrée 2002 - Etats-Unis

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