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Vin rouge 

Domaine Courbis - Cornas - La Sabarotte 1994

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Notes d'experts :
RP  89
Le Producteur : Domaine Courbis
Appellation : Cornas (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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A propos du producteur

Laurent et Dominique Courbis exploitent le vignoble familial dont l'origine remonte au XVIe siècle.

Le domaine est composé de 32 ha de vignes en coteaux, pour la plupart spectaculairement escarpés, orientés sud/sud-est sur les communes de Glun, Châteaubourg et Cornas :

- 7 ha en AOC Cornas,
- 6 ha en AOC Saint-Joseph blanc
- 18 ha en AOC Saint-Joseph rouge
- 1 ha de Vin de Pays de l'Ardèche

La production annuelle est de 900 hectolitres soit environ 120.000 bouteilles. Le rendement moyen est de 35 hl.

Le raisin récolté manuellement est acheminé à la cave, où, après un tri rigoureux, il est vinifié selon des méthodes restées traditionnelles au fil des générations, ce qui confère aux vins du Domaine une typicité particulièrement appréciée.

(Source : www.vins-courbis-rhone.com)

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Gibiers à  plumes, Civet de sanglier, Gigue de chevreuil grand veneur, Lièvre en civet, Lièvre rôti, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Domaine Courbis - Cornas - La Sabarotte 1994


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
Cornas "la sabarotte" 1994
Chaud, mûr, avec des arômes de prune, de réglisse, qui évoluent positivement vers des notes de café et d'olive. La bouche est dense, assez virile, de trame compacte, avec des saveurs de prune et de réglisse, de bonne persistance en finale. Un cornas encore assez solide, qui semble indiquer qu'il est encore capable d'évoluer. (source:www.ledegustateur.com)
Date de dégustation : 01 avril 2009
Ledegustateur a découvert ce millésime il y a 7 ans
 

Domaine Courbis - Cornas - La Sabarotte 1994 - Etats-Unis

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