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Vin rouge 

Château Prieuré Borde-Rouge - Corbières - Ange 2004

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Le Producteur : Château Prieuré Borde-Rouge
Appellation : Corbières (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2009, 2007, 2006, 2005   Ajouter un millésime
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Notes de dégustation / Garde

Robe éclatante rubis ourlée de reflets pourpres.
D’une fraicheur séduisante à l’ouverture, il exprime pleinement tous les arômes dégustés sur les raisins à bonne maturité.
Généreux à l’attaque, ce vin offre en bouche une charpente veloutée, avec des tanins opulents mais doux et enveloppés.
Après plusieurs minutes dans le verre, ce sont les épices qui arrivent en force : poivre, vanille, gingembre.
Les tannins sont discrets et veloutés, enrobés grâce à une fermentation du raisin en bois.
Ils confèrent une persistance exceptionnelle, sans lourdeur, aux arômes de groseille.
Un vin de longue garde déjà flatteur dans sa jeunesse.

Suggestion de consommation

Ce vin sera le complice de vos réjouissances les plus raffinées.

Il accompagnera des pigeonneaux en gelée de pistache, une rouelle de porc rôtie à la sauge et même un gâteau au chocolat et à la mandarine.

Données techniques

- Cépages : 58-68 % Syrah de 20 ans, 30-34 % Grenache de 40 ans, 8 % Carignan de 50 ans
- Sol : Terres rouges, spécifiques au domaine, très riches en oxyde de fer Calcaire blanc fissuré permettant un enracinement très profond.
- Vinification : Sélection de vieux ceps, macération longue de raisins égrappés, vendange égrappée vinifiée en barrique de 500 litres, pigeages manuels bi-quotidiens, maîtrise stricte des températures.
- Elevage : En barrique de 500 litres de chêne français pendant 12 mois 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un vin, 1/3 de fûts de deux vins.

Récompenses

Médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2008

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Civet de sanglier, Cuissot de sanglier sauce venaison, Lièvre en civet, Magret d'oie, Perdreau rôti
  • Cuisine Belge : Stoemp saucisse
  • Cuisine Française : Cassoulet, Coq au vin

Avis des consommateurs - Château Prieuré Borde-Rouge - Corbières - Ange 2004


Anne Lauvige  Vinostarter - de 1 à 20 avis    LAGRASSE  (France)
Anne Lauvige a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
Une grande matière dans ce 2004 d’un beau volume aux tanins fins.

Château Prieuré Borde-Rouge - Corbières - Ange 2004 - Etats-Unis

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