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Vin rouge 

Olivier Pithon - Côtes-du-Roussillon-Villages - La Coulée 2007

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Le Producteur : Domaine Olivier Pithon
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2006, 2005   Ajouter un millésime
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Données techniques


- Terroir: D'origine Angevine, Olivier Pithon s'est installé à Calce en 2001 sur une quinzaine d'hectares. « Un petit paradis entre mer et montagne » dixit Olivier. Depuis son arrivée Olivier n'a pas manqué de se faire remarquer et il est désormais reconnu pour son travail et la qualité de ses vins. Les sols sont argilo-calcaire, de schistes et de marnes. Les vignes sont conduites en biodynamie.
- Cépages: Grenache noir, Carignan et Syrah
- Rendements de 30 hectolitres à l'hectare. La recherche du fruit pourrait simplement résumer cet assemblage de Grenache noir, Carignan et Syrah. Tout est déployé dans cette philosophie: sélection des vignes les plus jeunes et des fonds de coteaux, extraction modérée, élevage court (8 mois) en cuve béton.

A propos du producteur

Frère d’un fameux vigneron de la Loire, initié par Stéphane Derenoncourt en Bordelais, Olivier Pithon s’est exilé en 2000 à Calce, fief de la famille Gauby. En quelques millésimes, Olivier a réussi à se faire un prénom dans cette région du Roussillon considérée comme le nouvel Eldorado du vin en France.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Olivier Pithon - Côtes-du-Roussillon-Villages - La Coulée 2007


CAVE-GUSTUMO  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Canet-en-Roussillon  (France)
**** Très bon 
A la recherche du fruit, avec une extraction modérée. Vendange manuelle, tri sélectif. Travail avec des levures indigènes. Fermentation thermorégulée.
Date de dégustation : 15 mars 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 7 ans
 

Olivier Pithon - Côtes-du-Roussillon-Villages - La Coulée 2007 - Etats-Unis

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