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Vin blanc 

Château Doisy Daëne 2008

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Notes d'experts :
RP  92
JMQ  15,5
JR  17,5
WS  91
RVF  16
B&D  91
Le Producteur : Denis Dubourdieu Domaines
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques

Cépages : 95% sémillon 5% Sauvignon
Terroirs : terroir du plateau de Barsac : une mince couche de sables argileux les sables rouges du barsacais recouvre le sous-sol calcaire
Viticulture : Exclusivement entretenu par les labours traditionnels : aucun herbicide, fumures organiques
Vendanges : manuelles
Vinification : les moûts à la fois purs et riches fermentent dans des barriques de chêne renouvelées par quart
Élevage : 9 mois en cuve inox

A propos du producteur

Denis Dubourdieu est à la fois un scientifique et un praticien de la vigne et du vin. Agronome de formation, Professeur d'Oenologie à l'Université de Bordeaux depuis 1987, il a développé ses activités de recherche dans le domaine des levures, des arômes et des colloïdes.

Il est considéré comme l'un des meilleurs spécialistes de la vinification et de l'élevage des vins blancs. Mais les travaux de son équipe ont aussi largement contribué à améliorer la connaissance de l'arôme des vins rouges.

Simultanément, Denis Dubourdieu est vigneron et vinificateur dans ses vignobles familiaux et conseiller de nombreux producteurs en France et à l'étranger. Son style, marqué par une grande pureté aromatique, préférant la complexité à la puissance, se reconnaît dans ses vins.

Les blancs (secs ou liquoreux) au fruit éclatant, associent puissance et fraîcheur, dans une interminable jeunesse. Les rouges tout aussi fruités, concilient le velouté des saveurs avec la densité et la profondeur des tannins; irrésistibles jeunes, ils sont d'une étonnante longévité.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Doisy Daëne 2008

Tags: #bordeauxprimeurs2008  #rogerlevy 

Roger Lévy  Vinostar - à partir de 151 avis    France
1 étoile sur un total de 3
On monte en élégance et en profondeur. On a ici des agrumes confits, de l’écorce d’orange. Joli vin. #bordeauxprimeurs2008 #rogerlevy
Listes: Dégustation Union des Grands Crus au Château Dauzac
Roger Lévy a découvert ce millésime il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
On trouve la première mention d'un cru Doisy dans la « Topographie de tous les vignobles connus » d'André Jullien (1832).
Doisy fait partie des vingt crus de la première classe des vins blancs de Bordeaux qui en comporte cinq.
Daëne figure dans le classement de Charles Cocks (1846), parmi les 4 premiers crus de Barsac avec Coutet, Climens et Myrat.
En 1850, le même auteur le classe parmi les onze premiers crus de vins blancs de Bordeaux. Le nom de Doisy-Daëne résulte de l'adjonction au cru Doisy du nom de son propriétaire, Jean Jacques Emmanuel Daëne, Négociant à Bordeaux. D'ailleurs, le cru figurant dans le classement de 1855 est Doisy appartenant à Daëne.
En 1875, les 3 trois fils de J. J. E. Daëne héritent du cru. La même année, ils en cèdent une partie aux Frères Dubroca puis, en 1878, vendent Doisy-Daëne à Jean Paul Billot. Sa fille unique, Pauline, épouse de Jean Lodoïs Juhel-Renoy, négociant à Paris, en hérite en 1884. Elle le vend aux frères Debans en 1889.
Georges Dubourdieu achète Doisy-Daëne aux héritiers des frères Debans en 1924. Depuis plus de quatre vingt ans, trois générations de vignerons passionnés par l'élaboration des grands vins blancs s'y sont succédés de père en fils: Georges, Pierre et Denis.
Georges, vigneron et vinificateur perfectionniste a acquis le cru et en a conforté la réputation par des millésimes légendaires jusqu'en 1949.
Pierre, passionné, innovant et entreprenant a agrandi Doisy-Daëne, en achetant notamment une partie de Doisy-Dubroca : dès le début des années 1950, il créa le Grand Vin blanc Sec de Doisy-Daëne. Dans les grands millésimes, Doisy-Daëne produit la célèbre et rare cuvée L'Extravagant, d'une richesse inégalée.
Cinquante ans durant, il signa de splendides bouteilles.
Denis, préside depuis 2000, aux destinées de Doisy-Daëne. Il est également Professeur à la Faculté d'Oenologie de Bordeaux et Consultant Oenologue de réputation mondiale.

Château Doisy Daëne 2008 - Etats-Unis

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