Le Haut Medoc de Giscours 2005

Données techniques

Terroir : Graves et alluvions argilo-sableux
Surface : Sélection sur 40 ha
Encépagement : Cabernet Sauvignon 50 % - Merlot 50 %
Âge du vignoble : 15 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : Traditionnelle en cuves inox et béton avec thermo-régulation et macération longue à chaud
Elevage : 12 mois de barriques

A propos du producteur

Château Giscours est l'un des plus importants domaines du Médoc. Son vignoble est constitué d'un sol de graves qui repose sur un socle graveleux et sableux. La création d'un étang, près du château, a favorisé le drainage des sols. Le terroir, exceptionnel, réunit l'ensemble des facteurs de qualité d'un grand cru : exposition, drainage, sol très chaud au printemps, perméabilité racinaire, fertilité, régulation hydrique l'été...Les vins de Giscours se montrent concentrés, généreux, riches, aux tannins fondus. Particulièrement séduisants dans leur jeunesse, ils possèdent une potentiel de garde de plusieurs années dans les grands millésimes. A noter, l'existence d'un second vin sans défaut : la Sirène de Giscours.

Plats conseillés

• Viande : Boeuf, veau,..., Tournedo Rossini
• Sauces : Sauce aux champignons

Avis d'utilisateurs

Tags: boisé  chocolat  fruit  giscours  longueur  équilibre 

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Avis de professionnels

XO-Vin.fr Ce vin d'appellation Haut-Médoc est produit par le célèbre Château GISCOURS à Margaux. Il est issu de vignes provenant de l'appellation Haut-Médoc voisine de l'appellation Margaux. Composé à 50% de merlot et de cabernet-sauvignon ce vin produit par le château Giscours est fin et agréable avec une belle teinte étincelante d'un rouge carminé. Nez fruité (fraise, framboise. . . ), légérement parfumé de saveurs fumées (pain grillé, toast). Attaque souple et agréable, bouche ferme avec la présence d'une belle structure tannique franche. Notes fondues en finale avec des arômes d'épices (clou de girofle, poivre, vanille. . . ). Très beau millésime. . .

Vinatis.com Service : Servir à 15°C, ouvrir 1/2 heure avant Accords Vin - Mets : filet de boeuf, côte de veau, poêlée de champignons, magret de canard, volaille rôtie. , fromages affinés