https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 
 
Vin rouge 

M. Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages - Bila-Haut - Occultum Lapidem 2007

Votre score ?
  • Current Rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Donner votre avis
 
Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RP  93
Le Producteur : Maison M. Chapoutier
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache Noir, Carignan
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011 ***** Excellent, 2010
voir tous ...   Ajouter un millésime
Inscrivez-vous à notre newsletter !
 
à découvrir
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Caviste / Négociant - Etats-Unis
New York
Site de vente en ligne de Millésima pour les ...

Données techniques

Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Terroirs : sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : manuelles
Vinification : L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines
Élevage : Environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années

Récompenses

Gault Millau: 15/20

A propos du producteur

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. En 1879, le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant du statut de vignerons d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant. L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Cet homme jeune et déterminé, optant pour des choix de rupture, a réussi la synthèse du passé avec l’audace et la créativité. De cette rencontre est née toute la richesse et la générosité de la Maison M.Chapoutier.


La passion de la vigne et du vin, la conscience de la nécessité de respecter la terre et son terroir ont conduit la maison M.Chapoutier à adopter une culture biodynamique. Ce mode de culture exigeant est devenu une vraie philosophie pour la maison M.Chapoutier. Une volonté farouche : avoir des sols vivants et les plus expressifs possible. Car proposer une appellation d’Origine Contrôlée, c’est proposer avant tout l’expression d’un terroir. Cette expression, transmutation du minéral en végétal, ne peut exister que par un terroir en bon état, un terroir en vie. « Laisser la parole au sol, exprimer le terroir et son millésime », ainsi pourrait se résumer la quête de la Maison M.Chapoutier. L ’originalité et la signature de la Maison M.Chapoutier résident dans cette volonté de ne pas cultiver un « goût maison », un style arrêté. Bien au contraire, elle affirme sa volonté permanente de travailler la différence de goût, la petite touche gustative spécifique, propre à chaque terroir et à chaque vin.


(Source:www.chapoutier.com)


 

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - M. Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages - Bila-Haut - Occultum Lapidem 2007


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un bouteille qui fait plaisir à partager
Un achat Auchan Luxembourg lors des foires aux vins de Septembre 2009. Comment je l'avais choisi? Parce que c'était Chapoutier dont j'aime les vins du Rhône, parce que c'était moins de 10 euros et parce que Parker en disait du bien... et bien je ne suis pas mal tombé du tout. Un vin foncé, à la robe rubis, bien concentré, avec des épices, du fruit, de la garrigue,... le tout bien structuré et équilibré. Un vin jeune déjà très plaisant. Nettement plus séduisant encore après 2 heures en carafe. Je le recommande pour dans 2-3 ans.
Date de dégustation : 09 déc. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Sans doute plus subtil d'ici 2-3 ans.
Commenté il y a 6 ans
 

Avis d'experts
Robert Parker Robert Parker
"Beaucoup plus impressionnant est le 2007 Bila Haut Occultum Lapidem. Cette cuvée bénéficie d'une superbe teinte dense aux nuances rubis pourpre, avec des notes de charbon de bois, framboises noires, mûres sauvages, garrigue, et terre. Une texture superbe, corsée, une finition stupéfiante qui suggère uen évolution d'une décennie ou plus" (avril 2009)

Avis de professionnels
Cave Gustumo    Cave Gustumo
Vin pouvant se garder entre 5 et 6 ans.
Dégustation : Couleur profonde de rouge grenat. Nez de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue. En bouche, les arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins.
Consommation : Viandes rouges grillées et plats en sauce.

Cote : 4 étoiles
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 93/100 , Gault Millau 15/20
Ce Côtes du Roussillon Villages est composé de syrah, de grenache et de carignan cultivés sur des sols de gneiss, de schistes et de calcaires du Kimméridgien, qui confèrent à cette cuvée une dominante graphite qui s'accompagne de notes poivrées et de garrigue. Une appellation peu connue à découvrir absolument !

XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Belle robe grenat foncé. Nez de cerise noire avec des notes épicées (poivre noir) et de garrigue. Arômes de café et de liqueur. C'est un vin charnu, bien structuré, avec la chaleur et le sauvage des terroirs du Rousillon. Servir à 15-16°C.
Vinatis.com    Vinatis.com
Robe d'un rouge profond aux reflets rubis foncé. Le premier nez est déjà typé et expressif: arômes subtils de fruits rouges, noirs et de garrigue. A l'aération, des notes soutenues de cerise, framboise et notes florales harmonisent ce bouquet.
En bouche, l'attaque est franche, des saveurs de réglisse et de café prennent le dessus sur une trame aromatique ample et douce. On est impressionné par sa texture fraîche et veloutée. Les tanins possèdent un joli grain: délicatesse et élégance dominent sa personnalité propre à son terroir.
La finale, sur des notes chocolatées, est d'une belle persistance.
Ce vin est puissant, gourmand, moderne, de l'excellent travail signé Chapoutier.
Conservation : A boire et à garder jusqu'en 2015.
Service : Servir en bouteille à 16°/17°
Accords Vin - Mets : terrines et charcuteries, lapin aux pruneaux, noix de veau rôtie, plats épicés, viandes rouges relevées et fromages à pâte dure. Robert Parker: "Beaucoup plus impressionnant est le 2007 Bila Haut Occultum Lapidem. Cette cuvée bénéficie d'une superbe teinte dense aux nuances rubis pourpre, avec des notes de charbon de bois, framboises noires, mûres sauvages, garrigue, et terre. Une texture superbe, corsée, une finition stupéfiante qui suggère uen évolution d'une décennie ou plus" (source: Robert Parker, avril 2009)

M. Chapoutier - Côtes du Roussillon Villages - Bila-Haut - Occultum Lapidem 2007 - Etats-Unis

Il n'y a pas encore d'offre pour le millésime 2007.
Ajouter un point de vente
Offres pour d'autres millésimes - Etats-Unis
2013
France
36.00 €
150 cl
Voir l'offre
Voir toutes les offres
Voir tous les vins du producteur Maison M. Chapoutier
Autres vins à découvrir...
 
Depardieu en Roussillon 2012
Depardieu en Roussillon 2012
Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Vintageandco.com
Prix particulièrement intéressant 
17.00 €
75 cl
Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2005
Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2005
Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
RP  91
Cave de la crosse :  Nez intense d'épices, accompagné de notes...
Vintageandco.com
28.50 €
75 cl
Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2005
Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2005
Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
RP  92
Wineandco.com :  Issu de parcelles de vieilles vignes, le Clos des...
Vintageandco.com
62.00 €
75 cl
publicité