Château Montus - Cuvée Prestige 1996

La Cuvée Prestige du Château Montus est élaborée à partir d'une sélection des meilleurs terroirs du vignoble et représente ce que le Tannat peut donner de mieux entre les mains d'Alain Brumont. 2003 livre un opus plein de charme, tannique, épicé, très séduisant... A découvrir sans attendre ! (source : 1jour1vin.com)

Données techniques

Cépage : 100% Tannat
Terroirs : Fortes pentes à galets roulés, sous-sol d’argiles brunes, orangées en strates, exposition générale Sud. Terroirs drainants et chauds, favorisant les fortes maturités
Viticulture : Lutte raisonnée, compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des bourgeons et des grappes (4 à 5 grappes par pied), éclaircissage, effeuillage
Vendanges : à la main en cagettes transportant une seule couche de raisins afin de préserver la qualité du fruit
Vinification : Fermentation à 28 °C en cuves bois, macération de 3 à 6 semaines (en fonction des millésimes), pigeage et fermentation malo-lactique en fûts
Élevage : Sur lies, en fûts (50 % neufs, 50 % un vin) pendant 14 à 16 mois, mise en bouteilles du millésime en une seule fois, sans filtration

About the winery

Alain Brumont, extraordinary winegrower, has never ceased to develop these terroirs and the grape varieties of his region, for which he has been rewarded and has placed him in the same category as some of the greatest winegrowers in the world.

Plats conseillés

• Cuisine Française: Cassoulet, Confit
• Fromage: Fromage à pâte pressée non cuite: Cantal, Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire
• Poisson: Poissons grillés
• Viande: Boeuf, veau,..., Porc

Avis d'utilisateurs

Tags: complexe  finesse  superbe  élégant 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2000

Ledegustateur      Canada   www.ledegustateur.com Profond, viril, offrant des arômes de cuir, de chêne et de moka. Bouche vigoureuse, intense, structurée, tannins fermes, saveurs de cuir, de prune. Très jeune, fermé, replié sur lui-même, ne laissant paraître que sa puissance alors qu’il devrait aussi être capable de faire preuve d’une certaine finesse. Ça viendra avec le temps. Date de dégustation : 01 aoû 2009 Maturité: De longue garde(à déguster de 2012  à  2020) Avis sur la maturité: AM : 2012 @ 2020. Ledegustateur a découvert ce vin il y a 4 ans

1998

Ledegustateur      Canada Rubis, très bonne saturation. Nez encore très jeune mais manifestant un bon caractère et beaucoup de typicité, cuiré, avec un boisé qui persiste, aux relents légèrement mentholés, ainsi que des nuances qui entremêlent le floral, le poivré et le viandé. Bouche à la trame encore très serrée, laissant une impression, sévère, granitique, mais d'une étoffe parfaitement polie, soyeuse, les saveurs de fruits noirs s'enrobent d'accents de mine de plomb et de menthol, avec une finale aux nuances épicées, de bonne persistance. Il faudra lui laisser encore quelques années. (source:www.ledegustateur.com) Ledegustateur a découvert ce vin il y a 4 ans

1995

Ledegustateur      Canada   www.ledegustateur.com Rubis, très bonne saturation. Beau nez, semble à point, offrant des arômes d'herbes, de violette, de sang de boeuf et de cuir. La bouche est compacte, à la trame serrée, très fine, soyeuse, des saveurs de mûres, de réglisse, des traces cuirées, épicées, aboutissant en une finale vaporeuse, persistante, aux relents minéraux, réglissée. Infatigable, ce vin est maintenant à point mais semble pouvoir vivre encore très longtemps. Date de dégustation : 01 aoû 2010 Listes: Ledegustateur.com Ledegustateur a découvert ce vin il y a 4 ans

Avis de professionnels

Sibaritia.com Vino de una concentración remarcable, de materia densa, posee una auténtica suavidad y está clasificado entre los 100 mejores vinos del mundo. Crianza con sus lías, en barricas de roble (50 % nuevas, 50 % de un vino) durante 14 a 16 meses. Accords Mets - Vins : Servir a 16 - 17 °C acompañando carnes con salsas espesas, estofados o caza mayor.