Château Cheval Blanc 2004

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles 48 h à 76 h de macération préfermentaire à 20°C - Fermentation alcoolique d'environ 6 jours - Macération pendant environ 2 semaines à 30° C L'élevage s'effectue en barriques neuves (100%) pendant 18 mois et le collage se fait au blanc d'oeuf

Cépages: Cabernet Franc 58 % - Merlot 42 % Age moyen : 40 ans

Terroir: sol sableux, argilo-graveleux avec un sous-sol argileux

A propos du producteur

La propriété, après avoir appartenu à la famille Fourcaud-Laussac pendant plus de 140 ans, est aujourd'hui aux mains d 'Albert Frère et de Bernard Arnault. Situé au Nord occidental de Saint-Emilion, à la limite de Pomerol, le château se distingue par un sol caillouteux et sableux situé sur une terrasse fertile, au lieu d'un coteau calcaire.

Situé sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru, le château Cheval Blanc est une vraie star en la demeure. Premier cru classé dans la catégorie "A", cette propriété offre dans son exigence à toute épreuve, de beaux flacons d'une grande distinction. Les connaisseurs et les grands amateurs, plébiscitant ses vins en reconnaissent volontiers toutes les vertus. Orchestrés avec passion et discernement, les cépages merlot et cabernet franc (« bouchet » localement) jouent une parfaite partition tactile mêlée de suavité, de saveurs profondes et de parfums délicats.


Pour Pierre Lurton, le directeur général de Cheval Blanc, ce vin ample mais si soyeux « est du vrai cachemire en bouche ». Un flacon fondamentalement caractérisé par une fraîcheur inimitable régentée par de magnifiques cabernets francs, ici majoritaires. Cheval Blanc et Le Petit Cheval, son second vin, expriment sans avarice et sans fatigue, du plaisir ad libitum.


Sa philosophie du vin : "Cheval Blanc, par ses sensations soyeuses, est du cachemire sur la durée"


Description et vidéo fournies par Millésima

Plats conseillés

• Viande : Boeuf, veau,..., Tournedo Rossini
• Volaille et lapin : Caille
• Gibier : Gibiers à poil, Filet de sanglier bordelaise
• Champignons : Cèpes

Avis d'utilisateurs

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Avis de professionnels

Vintageandco.com Alc.: 12% Vol. Terroir:graveleux, voir sableux en quelques points Cépages: Cabernet Franc 60% Merlot 39% Superficie:35.5 Hec

Millesimes SA De par sa sitaution géographique et son encépagement unique, les vins élaborés sont extrêmement riches, fruités, corsés, voluptueux et séveux. Premier Grand cru, ce vin fait parti de l'ellite des vins de Bordeaux doté d'une qualité irréprochable.

Wineandco.com "Le plus beau Cheval Blanc depuis le monumental 2000" R Parker. Ce Cheval Blanc est pour nous la plus belle réussite du millésime. Le cabernet franc a fait des merveilles !Robe profonde et intense, pour ce Cheval Blanc 2004 au nez riche et intense dominé par les fruits noirs, la mûre et la myrtille, avec un boisé fondu et distingué. L'attaque est suave et ronde, avec des tanins enrobés et denses. Les arômes de fruits frais et de réglisse emplissent la bouche de ce vin d'une grande longueur dans la lignée des plus grands Cheval Blanc. Quantités limitées à 24 bouteilles par client