Domaine Boucabeille - Rivesaltes 2004

A propos du producteur

Ce domaine est né d’un pari insensé :remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région.La replantation a lieu au milieu des années 70, en pleine garrigue, parmi une faune et d’une flore extrêmement hostiles pour des jeunes plants de vigne.C’est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins en agriculture biologique.

Plats conseillés

• Fromage : Fromage à pâte persillée: Roquefort, fourme d'Ambert,..., Fromage de chèvre
• Dessert : Desserts au chocolat

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Tags: ambré  cannelle  épices