Données techniques
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Viticulture : Travail en agriculture écologique
Vinification : A moins de 30ºC en cuves d'aciers inoxydable
Élevage : 12 mois en barriques de chêne français
Technical data
12 months in French oak barrels, 24 months in bottle
Datos técnicos
Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y, posteriormente, durante 24 meses más en botella.
Sobre la bodega
La bodega ENATE se define a sí misma como una bodega de nuestro tiempo. Una residencia del vino aséptica y funcional sin nada que ver con la imagen oscura y subterránea que tiene el moho húmedo y espectral como protagonista.
Los nuevos tiempos parecen tener sus mejores aliados en el diseño y las formas. Las instalaciones están trazadas con precisión geométrica.
En ellas se repiten un ritmo de rectas y aristas que ignoran la línea curva (las formas redondeadas son patrimonio exclusivo de la barrica).
El arquitecto ha captado desde el primer momento la intensa luminosidad de esta región y la ha trasladado a los espacios interiores, de forma que aún dentro siempre queda la sensación de estar un poco fuera. Es quizás el mejor ejemplo de este juego entre naturaleza y arquitectura.
Vin rouge 
