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Vin blanc 

Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque 1996

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Le Producteur : Champagne Perrier-Jouët
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2006, 2004 **** Très bon, 2002, 2000
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Données techniques

Pressurage doux et progressif afin d'extraire le moût. 1er pressurage, 2ème pressurage (taille). Mise en cuves. Crus vinifiés par cépages. Après chaque fermentation, les vins sont « sous-tirés » et transférés d'une cuve à l'autre afin d'éliminer les levures mortes accumulées. Puis vient l'assemblage, acte véritablement fondateur du champagne. Vieillissement de 3 à 5 ans selon les cuvées dans les caves de la Maison.

A propos du producteur

En 1811, Pierre-Nicolas-Marie Perrier, fabricant de bouchons, épouse Adèle Jouët, et crée une maison de commerce de champagne à Epernay. La maison Perrier Jouët est née. A partir de 1840, la Maison constitue l’essentiel de son vignoble situé dans les meilleurs crus de champagne: Aÿ, Mailly, et surtout Avize et Cramant. La mode du champagne se poursuit avec éclat et s’accorde parfaitement avec l’euphorie des années 1900. C’est «la Belle Epoque» chante-t-on "c’est du Champagne". La création de la cuvée de prestige "Belle époque" en 1964 est un plus grand succès, avec la redécouverte du flacon imaginé par Emile Gallé, qui dormait depuis plus de 60 ans dans les celliers de la Maison. Baptisée "Fleur de Champagne" outre-Atlantique, la cuvée "Belle époque" est depuis lors l’une des cuvées de prestige les plus prisées dans le monde et particulièrement aux Etats-Unis.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque 1996


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
**** Très bon 
Un champagne parfaitement à point!
Toujours d'une grande élégance, ce champagne semble avoir acquis beaucoup de profondeur avec deux années de plus en bouteille, il offre un fruit crémeux de pomme mûre, aux nuances de beurre d'amandes et de noisettes. La bouche possède encore beaucoup de vitalité, d'acidité et de fraîcheur, avec un corps assez plein et bien onctueux, une mousse fine mais persistante, des belles saveurs de brioche à la vanille et aux amandes. Une bouteille vraiment convaincante d'un champagne qui semble aujourd'hui au sommet de sa forme, n'hésitez pas à l'ouvrir! (source:www.ledegustateur.com)
Date de dégustation : 01 déc. 2008
Maturité: De longue garde (à déguster jusqu'en 2012)
Ledegustateur a découvert ce millésime il y a 8 ans
 

Champagne Perrier-Jouët - Belle Epoque 1996 - Etats-Unis

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