Domaine Vincent Bouzereau - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Folatières 2004

A propos du producteur

Après être allé à l’Ecole Viticole de Beaune, ainsi que des stages à l’étranger (Suisse et Californie), Vincent s’est installé vigneron à Meursault en 1991. Il a tout d’abord travaillé avec son père qui a su lui transmettre le savoir-faire qu’il avait lui-même reçu en héritage, doublé d’une expérience de bon vigneron et vinificateur.

Dès son installation, Vincent a commencé à acquérir de nouvelles parcelles de vignes :

- des parcelles d’appellations existant déjà au domaine (Bourgogne Aligoté, Bourgogne blanc, Meursault, Meursault 1er Cru Charmes) ;
- des parcelles de nouvelles appellations, complétant ainsi sa gamme de vins : Monthelie, Auxey-Duresses 1er Cru, Meursault 1er Cru Poruzot, Corton Grand Cru « Clos des Fiètres » rouge, dont une partie a été récemment plantée en blanc. Le millésime 2008 comporte donc un Grand Cru en blanc : le Corton Grand Cru « Clos des Fiètres » blanc, appellation unique puisque le reste du Clos des Fiètres est planté en rouge… Cette nouvelle appellation vient compléter prestigieusement la gamme des vins blancs du domaine.

(Source : vincentbouzereau.com)

Plats conseillés

• Crustacés et fruits de mer : Ecrevisses à  la nage
• Poisson : Bar grillé, Poissons grillés, Raie
• Légumes et fruits cuisinés : Artichauts
• Fromage : Fromage à pâte molle et croute lavée: Epoisses, Livarot, Pont-l'Evêque, Maroilles, Munster, Reblochon,...

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