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Vin rouge 

Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques 2003

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Le Producteur : Domaine Jean-Marc Boillot
Appellation : VdP d'Oc (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache Noir, Carignan, Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2005 ***** Excellent, 2004, 2000   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Jean-Marc Boillot s’est installé à Pommard en 1985, après avoir travaillé dans le domaine familial à Volnay, puis chez le négociant Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet.

Aujourd’hui, il exploite 11 hectares de vignes avec ses deux enfants, Benjamin et Lydie. Une équipe de 4 personnes, Vincent, Pierre, Georges et Paul les secondent dans les vignes et en cave tout au long de l'année.
Les parcelles sont réparties sur les communes de Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Jean-Marc Boillot a créé son propre négoce en vins en 1989. Ne travaillant que des vins blancs issus essentiellement de la Côte Chalonnaise, il vinifie et élève ces appellations de la même façon que ses vins de propriétés.

Les sols sont argilo-calcaire et pour la plupart en coteaux, avec un âge moyen de 50 ans.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques 2003


espacevin  Vinostar - à partir de 151 avis    Genappe  (Belgique)
Ample et généreux
Terroir de Pic-St-Loup, considéré comme une des meilleurs du Languedoc + encépagement traditionnel rehaussé de juste ce qu'il faut de Cabernet + vinificateur de talent = grand moment assuré. Accords vins - mets : Viandes rouges et gibiers, Viandes blanches et volailles .
Avis sur la maturité: A servir dès maintenant et dans les 2 ans
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Purvin.fr    Purvin.fr
Sur le terroir du pic saint loup, Jean Marc Boillot magnifie la cuvée "les roques" dans un style très sudiste. A découvrir absolument...
Accords Mets - Vins : viandes en sauce, viandes grillées.
Maturité : A carafer 1 heure avant et peut se garder  4/5 ans.
Température de service : Servir à 15/16°C.
Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Ample et généreux
Terroir de Pic-St-Loup, considéré comme une des meilleurs du Languedoc + encépagement traditionnel rehaussé de juste ce qu'il faut de Cabernet + vinificateur de talent = grand moment assuré.

Accords Mets - Vins : Viandes rouges et gibiers, Viandes blanches et volailles
Maturité : A servir dès maintenant et dans les 2 ans

Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques 2003 - Etats-Unis

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